今日はどのラーメン🍜?おすすめ ❗️

ラーメン屋を探すときのお助けになればと、東京中心に非マニアな実食レポートをお届けします!

北極ラーメン /新宿/蒙古タンメン中本/新宿区

『唐辛子の味がしっかり感じられる、辛旨いラーメンの最高峰❗️』

おすすめ度……★★★★★5

f:id:tomochansan:20200811095215j:image

新宿駅から徒歩5分。

f:id:tomochansan:20200811101127j:image

12:30過ぎで待ちなし。

出る頃には行列になっていたので、ラッキー🤞

北極ラーメン850円を購入。

相変わらず元気いっぱいの接客に迎えられ着席します。

カップルが多いですね。

(今どきカップルって言うのかしら❓❓)

10分弱で着丼。

f:id:tomochansan:20200811095215j:image

うーむ、真っ赤っか❗️

喉が貧弱なので、吸い込まないように注意しなきゃ💦

ズズズ…

おー、程よい辛み。

唐辛子の味がしっかり感じられますね。

このムチムチした麺も好き❗️

f:id:tomochansan:20200811100447j:image

辛さの奥にはしっかり旨味があり、辛旨の最高峰やー⁉️←誰⁉️

辛さの感じ方は人それぞれですが、美味しく食べられる辛さです。

ご馳走様でした❗️

f:id:tomochansan:20200811101112j:image

https://ramendb.supleks.jp/s/112.html

2020年8月9日

ラーメン /経堂/ウチデノコヅチ/世田谷区

『二郎系⁉️麺がプルしこ、豚も柔らかくてトロケル、、、』

おすすめ度……★★★★☆

f:id:tomochansan:20200807182033j:image

小田急線経堂駅から徒歩1分ちょっと。

13:45頃で店内3割ほどだったが、そのあと立て続けにお客さんが入りほぼ満席に。

ラーメン 850円を購入。

f:id:tomochansan:20200807182105j:image

食券を渡すときに、好みを聞かれます。

混んでいる時は、カウンターのペンで食券にお好みに○を付ける方式です。

f:id:tomochansan:20200807182216j:image

固さ普通、ヤサイとアブラ多め、味濃いめでオーダー。

少し時間がかかり、15分弱で着丼。

f:id:tomochansan:20200807182033j:image

二郎系っぽいけど、タマネギみじん切りと、紅つくねが違いを出してますね。

豚は控えめな厚み。

ヤサイはシャキシャキ系。キャベツ多めは嬉しい❗️

つくねは紅生姜が入ってるのか?風味を感じます。

中々旨い😋

豚はトロットロ❗️

も少し塊感が欲しいが、味と柔らかさは最高です❗️

麺は太めのストレート。

f:id:tomochansan:20200807183007j:image

ツルツルした食感で、プリ、シコシコとしてます。

二郎とは全く違うが、旨いな〜。

スープは微乳化でアブラ多め。

背脂ではなく、液体アブラが多めになっているみたいですね。

かなり煮込まれて旨味が出てると思います。

ニンニクは卓上にあるのをお好みで。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/126287.html

2020年8月7日

特製らぁめん/経堂/らぁ麺 時は麺なり/世田谷区

『丸鷄の少し甘味のあるスープと、小麦香る全粒粉の麺がやたらと旨い❗️』

おすすめ度……★★★★★5

f:id:tomochansan:20200801192200j:image

小田急線経堂駅から徒歩2分弱。

f:id:tomochansan:20200801192257j:image

14時過ぎで、店内6割ほど。

特製らぁめん980円を購入。

f:id:tomochansan:20200801192344j:image

塩、煮干し、つけ麺と、色々気になります。

f:id:tomochansan:20200801192422j:image

材料の紹介が貼ってありますね。

f:id:tomochansan:20200801192516j:image

5分も経たずに着丼。

f:id:tomochansan:20200801192200j:image

おー、旨そう(^^)

チャーシューは、豚肩ロース?が2枚、鶏むねが2枚ですね。

写真だと分かりづらいですが、少量長ネギの白い部分も入っています。

これが良いアクセントだった。

さて、スープをひと口。

おー、円やかな甘みを感じます。

醤油も角がなく、うん、旨い。

はやし田に似てるかな?

(後で見たら同じグループでした…)

麺は中細ストレートの全粒粉麺ですね。

f:id:tomochansan:20200801193041j:image

うわっ!これは旨い❗️

久々に麺が旨いと感じた❗️

固めに茹でた麺はパツパツした食感で、小麦感も出てます。

このタイプで柔らかい麺を提供するお店が多いと感じてますが、固めが旨いです。

豚チャーシューは薄めで程よく脂があります。

特徴はあまり無いかな。

鶏チャーシューは、弾力がありますね!

うん、良い感じです。

味玉は黄身が程よくレアで、玉子自体の味が強い❗️

うまっ❗️

いやー、全体的にレベルが高い。

美味しいらぁめんです。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/115512.html

2020年8月1日

小ラーメン /下高井戸/ラーメン豚山/世田谷区

『スープが変わった⁉️醤油が効いて、豚もトロトロ』

おすすめ度……★★★★☆4

f:id:tomochansan:20200730000348j:image

京王線高井戸駅から徒歩1分。

12:15で店内半数ほど。

小ラーメン 780円を購入。

相変わらず、Uberの注文も結構入っているようです。

トッピングは全マシで。

f:id:tomochansan:20200730000348j:image

ヤサイの盛りは控えめ。

チャーシューは厚めが2枚。

f:id:tomochansan:20200730000647j:image

以前よりトロトロ感が増したかな?

スープは乳化が殆ど無く、醤油が効いてる。

ちょっと変わったかな?

こっちのほうが好みかも。

麺量225gで全マシで丁度良いボリューム。

美味しく頂きました!

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/123937.html

2020年7月29日

味噌チャーシュー麺/すすきの /すみれ/札幌市

『熱々で濃い目の味噌スープが堪らない❗️』

おすすめ度……★★★★☆

f:id:tomochansan:20200724231647j:image

すすきの、メイン通りから1本入った路地の二階。

f:id:tomochansan:20200724231906j:image

21:55でほぼ満席。

味噌チャーシュー麺1,200を購入。

f:id:tomochansan:20200724232002j:image

片付けを少し待って着席。

5分とかからずに着丼です。

f:id:tomochansan:20200724231647j:image

スープはラードで膜があり、とても熱い❗️

以前より、少しライトな感じもするが、コクのある濃厚スープでとても旨い❗️

麺は中細の縮れ麺。

f:id:tomochansan:20200724232400j:image

スープと良く絡みます。

チャーシューは4枚。

f:id:tomochansan:20200724232443j:image

大きめで箸で持つと崩れるほど柔らかい。

しかし、パサつきがあり、旨味もあまり感じない。

これはいただけませんね…

チャーシュー以外は安定した旨さで、流石の一杯です。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/18583.html

2020年7月24日

醤油特上/旭川/ラーメン すがわら/北海道旭川市

『塩ラーメンの名店の醤油らーめん。あっさりで珍しい味⁉️』

おすすめ度……★★☆☆☆2

f:id:tomochansan:20200723163957j:image

旭川市内の中心部。

12時すぎで店内4割ほど。

f:id:tomochansan:20200723164048j:image

塩ラーメンが有名なお店ですが、醤油好きなので、醤油特上950円をチョイス。

f:id:tomochansan:20200723164150j:image

店内にはサインが沢山飾ってあります。

10分弱で着丼。

f:id:tomochansan:20200723163957j:image

濁りの少ない淡麗そうなスープ。

ひと口すすります。

うん?けっこう薄いな…

出汁のほのかな甘味や控えめな旨味は感じるが、いずれも大人しすぎて、物足りない感じ。

チャーシューはまずまず。

歯応えはありつつ、柔らかい。

味玉はあまり特徴はない、固めの茹で加減。

麺は中細で若干縮れてる。

f:id:tomochansan:20200723164624j:image

あっさり素朴な味わいだが、正直物足りない。

こちらの店は、やはり塩ラーメンを食べる店ですね。

ご馳走様でした。

https://ramendb.supleks.jp/s/11896.html

2020年7月22日

やわらかちゃーしゅー麺/旭川/らーめん蔵/北海道

『ラードのコクと熱々スープ。甘味が特徴的な旭川ラーメン

おすすめ度……★★★★☆4

f:id:tomochansan:20200723105159j:image

北海道第二の都市、旭川市

f:id:tomochansan:20200723105341j:image

12時すぎで店内4割ほどの入り。

やわらかちゃーしゅー麺しょうゆ1,300円をオーダー。

f:id:tomochansan:20200723105401j:imagef:id:tomochansan:20200723105416j:image

昼時なので、近くで働く会社員の方が多くこられていそうです。

ほぼ満席に。

5分ちょっとで着丼。

f:id:tomochansan:20200723105159j:image

大振りのチャーシューが6枚入ってます❗️

スープは甘味が強いですね。

酒粕か⁉️

舌が鈍感なので、よくわかりませんが…

ラードのコクと、熱々スープ。

醤油の特徴は控えめですが、これはこれで旨い。

麺は旭川らしい中細の縮れ麺。

f:id:tomochansan:20200723105914j:image

パツパツした食感。

チャーシューは柔らかい❗️

味付けもしっかり目で美味しい❗️

ご馳走様でした!

https://ramendb.supleks.jp/s/9949.html

2020年7月21日