今日はどのラーメン🍜?おすすめ ❗️

ラーメン屋を探すときのお助けになればと、東京中心に非マニアな実食レポートをお届けします!

ラーメン蜂屋/旭川/しょうゆチャーシュー/北海道旭川市

『焦がしラードが特徴的な旭川ラーメンの老舗』

おすすめ度……★☆☆☆☆1.5

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旭川駅から徒歩10分ちょっと。

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13時頃で店内半数ほど。

しょうゆチャーシュー1,000円を注文。

テーブル席が10数席あり、60名ほど入れるみたい。

テーブルにアクリル板でコロナ対策もしっかり行なっています。

10分弱で着丼です。

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焦がしラードの黒っぽさが混ざった茶系のスープが特徴的。

ひと口飲むと、少し苦みがある焦がしラードの風味が最初にきます。

スープそのものは、あれっ?と思うほど、薄っぺらい。。。

えー、これは…うん…美味しくありませんね。。。

麺は少し太めの若干縮れ麺。

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うーん、舌触りがペタっとした感じで、柔らかめの麺。

これもイマイチですね。

チャーシューは薄くて、モサッとしており、魅力は感じない。。。

初めてでしたが、残念ながら美味しく頂けませんでした。

ご馳走さまでした。

https://ramendb.supleks.jp/s/353.html

2021年6月26日

麺家うえだ/志木/鬼麺王/新座市

『復活⁉️鬼麺王、10年ぶりくらいに食べたけど、とにかく濃〜い味付けが懐かしいが、以前とは違うレシピかな❓』

おすすめ度……★★★★☆4

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東武東上線志木駅から徒歩7分

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12時過ぎで、多少空き席あり。

おっ❗️昔よく食べてた鬼麺王が復活してる⁉️

これは食べるしかない。

900円で購入。

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うえださんは、埼玉の名店で先代の時には何回も来ていましたが、かなり久しぶりです。

3名のオペレーション。

以前は休日は1時間待ちも当たり前でしたが、今はかなり落ち着いていそうですね。

10分ほどで着丼です。

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鬼麺王は激太麺で出来上がるまでかなり時間がかかりましたが、早めの提供です。

ヤサイの上のトッピング❓は以前とは違う印象。

久しぶり過ぎで、あまり思い出せません。。。

ヤサイたっぷりで嬉しい。

トッピングが乗ったヤサイを食べ進めます。

香味油もしっかりかかり、ヤサイに美味しい味が付いていて、とても美味しいですね。

ヤサイの量もそこそこあります。

豚は薄めだが、柔らかい。

まずまずです。

ヤサイをあらかた片付け、麺に突入。

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平打ちです。

以前は太麺だったと思うので、麺は明らかに違いますね。

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うん、旨い。

いやー、スープは味付けが濃いですね。

鬼麺王は確かにこんな感じの濃厚な味でした。

麺の量も結構多そうで、ボリュームがあります。

以前の鬼麺王とは、別のラーメンですが、トッピングを含め、濃厚な味わいを堪能できます。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/1631.html

2021年6月20日

ラーメン二郎/環七新代田店/小ラーメン/世田谷区

『週一新代田二郎継続中❗️アブラをサンドしたヤサイが相変わらず旨い』

おすすめ度……★★★★★5

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京王井の頭線新代田駅から徒歩1分。

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12:20頃で外待ち2名。

並びが少なく嬉しい。

いつもと同じ小ラーメン780円麺少なめでオーダー。

到着から20分弱で着丼。

コールはヤサイ、ニンニク、アブラ。

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ヤサイは相変わらずクタ気味で味付けアブラも旨い❗️

マシマシでも良いかもな…

豚はちょっとパサつき気味ですね。

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ほぼヤサイを食べ尽くし、天地を返して麺に取り掛かります。

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麺も変わらず良い感じ。

今日は液体アブラが少し多めに感じました。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/75362.html

2021年6月14日

ラーメン二郎/新代田/小ラーメン/世田谷区

『最近週一でお世話になっており、ありがとうございます❗️アブラをサンドしたヤサイが相変わらず旨い』

おすすめ度……★★★★★5

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京王井の頭線新代田駅から徒歩1分。

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11:30頃で待ち無しの満席。

早めの時間だと比較的空いてます。

小ラーメン780円を購入。

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すぐに席が空いて着席します。

麺は少なめで注文。

平日この時間帯は男性のみですね。

15分ほどでコール確認。

ヤサイ、ニンニク、アブラをコール。

着丼です。

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麺少なめなので、ボリュームはかなり抑えめ。

(食べると十分な量ですが…)

いつもの通りニンニクを丼内に散らして、ヤサイから食べ進めます。

ヤサイ増しにすると、通常のヤサイに味付けアブラを乗せて、その上にヤサイが盛られます。

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アブラをヤサイでサンドです。

相変わらずクタ気味で味付けアブラも旨い❗️

豚はやはり最近小ぶりな印象。

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ホロホロで程良い脂と味付け。

旨いうまい。

ほぼヤサイを食べ尽くし、天地を返して麺に取り掛かります。

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麺も変わらず良い感じ。

いやー、やはり新代田二郎好きです。

非乳化でキレのある醤油スープで液体アブラは少なめ。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/75362.html

2021年6月8日

桜道家/桜上水/特得ラーメン/世田谷区

『チャーシュー、味玉、海苔が追加されるコスパ抜群の家系。ライスと漬物も無料❗️』

おすすめ度……★★★★☆4

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京王線桜上水駅から徒歩1分。

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14時過ぎで店内7割ほど。

特得ラーメン800円を購入。

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味の濃さ、油の量、麺の硬さのお好みを指定できます。

ノーマルで注文。

ライスは半分でお願いしました。

5分ちょっとで着丼です。

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海苔が満載❗️

チャーシューは以前と比べると少なくなったかな⁉️

スープをひと口。

コッテリ感はほどほどで、ライトな家系。

これで800円はお得です。

麺はほんのりウェーブが。

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ちゅるちゅるした食感で、スープもよく持ち上げます。

途中で青しその実❓の漬物を乗せたライスをパクつきます。

うーん、ジャンクな味わい。

ラーメン、ライスと交互に食べると、背徳的な感覚を受けます。。。

味玉は硬めの火入れ。

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チャーシューはホロホロの柔らかさで味付けは控えめ。

ライスも含めボリュームは大満足。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/66328.html

2021年6月7日

塩そば専門店 桑ばら/池袋/特製塩そば/豊島区

『かなりキリっとした塩そば❗️麺は硬めで塩味クッキリ。チャーシューと味玉も旨い❗️』

おすすめ度……★★★★☆4

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池袋駅から徒歩5分。

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13時頃で待ち2名。

特製塩そば1,100円を購入。

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張り紙には、かなり塩辛いとか、お客さんのアンケート1位が麺が硬いとか、ネガティブとも受け取れる紹介が並んでいますね…

10分ほどで着席します。

お客さんは続き、10名近くの列になっていました。

カウンターのみのこじんまりしたお店です。

こちらがメニューのベストスリー。

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すぐに着丼。

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特製なので、味玉、ワンタンが乗ります。

海苔の上にはホタテのパウダー?が。

スープをひと口。

塩辛いという程ではないが、かなり塩味がクッキリしたスープ。

甘味や旨みと言うより、塩❗️って感じ。

結構好き。

麺は細いストレート。

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硬めですが、驚くほどではなく、丁度よく感じます。

チャーシューは厚めで大ぶり。

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適度な脂と甘みがあって旨いですね。

ワンタンは餡が少なめのタイプ。

味玉は硬めの火入れで味付けは程良くされており、かなり好きな味❗️

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グイグイ食べ進めさせる引力があるラーメン。

最後の方になると、スープは塩辛さが増して感じるかな。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/2134.html

2021年6月6日

ラーメン二郎/環七新代田店/小ラーメン/世田谷区

『最近週一で食べたくなる新代田橋二郎。麺少なめは、段々と少なくなってる⁉️』

おすすめ度……★★★★☆4.5

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京王井の頭線新代田駅から徒歩1分。

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12:30頃で外待ち5名。

平日はこんな感じですね。

20分弱並んで、食券購入。

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小ラーメン780円を購入。

麺は少なめで注文。

平日は、やはりカップルや女性客が少ないですね。

到着から30分ほどでコール確認。

ヤサイ、ニンニク、アブラをコール。

最近麺少なめは本当に少ない。

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豚は柔らかで崩れるほど。

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相変わらず、ヤサイ、アブラ、豚が絶品の二郎です。

麺は二郎系にしては細め。

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スープに醤油のキレも感じながら食べ進めます。

少なめにした量は、ちょっと物足りなさも感じつつ、まあ適量なのかな?

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/75362.html

2021年5月31日