煮干しらーめん/上北沢/らぁめん小池/世田谷区
【ミシュラン獲得のビターな煮干し】
『んっ!後味にビター感!』
13:15着。店外8名、店内4名。
京王線沿線の人気店ですね。
親子連れが多い。
回転はまあまあ早く、サクサク進む。
食券機で特製濃厚を購入。
山椒香るラーメンも気になるが、いつも普通の煮干しを頼んでしまう 笑
素早く提供。
スープは濃厚な煮干し!
後味にしっかりと煮干しの風味を感じ、ビターと書いてあるのが納得!
麺は細麺で良いバランス。
低温調理のチャーシューは通常でも結構な量が入っていて、お好みでスープに浸して火入れすべし。
味玉も堪能しました。
ご馳走様でした!
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2019年7月13日