無化調醤油らーめん/新宿御苑/旬麺しろ八/新宿区
【優しくじんわり旨い無化調ラーメン】
『優しい〜❗️これはこれでハマるかも⁉️』
新宿から歩くと20分くらいか?
12:10着で店内4割程で空いてる。
場所は少し来づらいが穴場かも❗️
食べ終わるまで来客は続いたが、満席になることは無かった。
チャーシュー3枚と味玉がのる、醤油しろ八930円をチョイス。
他に塩やつけ麺、冷やしらーめんもあるよう。
天然素材にこだわった、純天然出汁が売りとのこと。
すぐに着丼。
具が変わってるね。
レタスと何やら黄色い瓜系?の野菜。
鶏チャーシューは食べやすく切ってあります。
スープは、う〜ん、無化調の優しい味わい。
出汁もしっかり出ており、醤油とのバランスも良く旨ーい❗️
トンがった個性あるラーメンも惹かれるが、こんな優しいまろやかな味わいも旨い。
これはこれでクセになりそう😋
ほのかに生姜の風味も感じるが気のせいかな?
麺は中太の若干縮れ系で、程よい弾力もありスープの邪魔もしない。
味玉も味付けはしてあるが濃過ぎず丁度良い。
豚チャーシューはトロトロではなくしっかり肉感を残した仕上がりで、でもけっして固くなく、程よい弾力と旨味が味わえる。
これ、好きだ❗️
鶏チャーシューはしっとりと火入れしてあり、個性は薄いがラーメンとマッチしてる。
飽きの来ない味で、思い出すとちょくちょく来てしまいそうなお店。
スープまで完食❗️
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/4617.html
2019年9月3日