濃厚鰹出汁/永福町/Bonito Soup Noodle RAIK/杉並区

『なんて旨い鰹出汁❗️』

京王井の頭線永福町駅から徒歩10分ほど。

中々行きづらい所にある。

13:15着で待ち2名。

出た時には並び8名ほどになってた。

人気店ですね。

特製濃厚鰹らぁめん990円を購入。

限定は秋シャケとキノコのラーメン。

10分ほどで着席。

座席が6席のみのこじんまりしたお店。

店員2名でテキパキと動いてます。

月曜は煮干しらーめんになるようです。

さて、らーめん到着。

穂先メンマ、味玉、豚バラ、豚モモと写ってないが鶏むねのチャーシュー、玉ネギ、柚子のトッピング。

モモはレア系だが歯ごたえはしっかり目。

バラは味付けが絶妙で旨い。

鶏むねはしっとりして食感が良い。でも味付けはほぼなし。

麺は中太ストレート。

かなり硬めに茹でてる。

ツルツル食感で歯応えも気持ち良い。

味玉は黄身トロトロ系。味付けは控えめ。

スープは濃厚な鰹の旨味がガッチリ出てる。

これだけ引き出してる店はあまり無いのでは？

もの凄く旨い❗️

スープまで飲み干し完食。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/84384.html

2019年9月22日