塩そば/品川/らーめん徳/港区
『美しくまろやかな塩らーめん』
品川駅から徒歩だと12分くらい。
地下鉄泉岳寺駅出口のすぐ横。
12:35着席で空き席1つ。
カウンター9席のこじんまりしたお店。
食券機で徳塩そばを購入。
チャーシュー2枚、海苔3枚、味玉が乗るよう。
14:30までは大盛りが無料なので大盛りでオーダー。
女性店主?お一人で対応されており、忙しそうだが明るく丁寧な接客で好感持てる。
ワンオペなので丼の片付けなどは後手に回っている。
すぐに着丼。
塩らーめんの王道、透き通った美しいスープ。
とてもまろやかで、優しい味。
出汁の印象は控えめながら、角のない塩味と相まって丁度良い美味しさに感じる。
メンマはしっかり味付けしてあり、優しいスープの味に程よいアクセントになり旨い。
チャーシューは火入れしっかり、噛みごたえもあり、味付けもよい。
味玉はトロトロ系で味付けは控えめ。
麺は細めの縮れ系。
程よい硬さに茹でてあり、スープにマッチしてる。
大盛りにした麺量は結構なボリュームがあり満足感高い。
最後の方は、卓上の柚子胡椒、青山椒を適宜追加し、スープの変化を楽しめる。
分かりやすい個性は無いが、女性や高齢者含め幅広い層に愛される味かと。
食べ終わる頃にはお客さんも一巡してほぼハケており、待たずに入りやすいお店かも。
ご馳走様でした❗️