特製中華そば/朝霞/中華蕎麦 瑞山/埼玉県朝霞市
『埼玉の名店❗️ホント旨い〜』
開店すぐの11:35頃着。
店内半分ほどの入り。
結構空いてるね。
塩もおススメだが、醤油気分なので特製中華そば990円を購入。
他にもまぜそばとか限定メニューも次々と出しており、飽きさせません。
提供までは20分弱と少し時間がかかって着丼。
うーん、食欲をそそります。
スープは鶏の出汁が効いて、醤油ダレも塩味がちょうど良く、飽きのこない幅広い年代に好まれそうな味。
文句のつけようがありません❗️
麺は細麺で程よくコシを感じる茹で加減。
風味も感じられ、久しぶりに麺が旨いと思った。
メンマは細めに仕上げてあり食べやすい。
量も結構入っており、味も控えめながら丁度良く、これまた旨い。
チャーシューは、豚のロース、モモ?、バラの3種類。
モモは少しパサついて旨味を感じなかったが、ロースはほんの少しレア感残し脂の旨味と柔らか食感を味わう。
バラはトロトロで味付けもバランス良く旨いね。
味玉は黄身は固めで味付け控えめ。
少スープ、麺、具のどれもがレベル高く、大満足😋
食べ終わる頃には店外含め15名程の行列に。
さすが名店です❗️
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/28399.html
2019年10月5日