煮干し中華そば/新宿三丁目/煮干中華そば鈴蘭/新宿区
『ビターな濃厚煮干しそば』
新宿三丁目駅からはすぐのお店。
13:10過ぎで待ち無しの満席。
特製煮干し中華そば1,000円を購入。
平日は行列覚悟だが休日はさほど混んで無いのかな?
と思いきや、待ってる間も次々と来店あり、数名の待ちが出る。
提供まで10分ちょっとかかり着丼。
ぶっといメンマ嬉しいね。
味もしっかりついて、歯応えもよく、嚙み切れるのがグッド👍
チャーシューはレア系。
柔らかい。
スープは煮干しをしっかり煮出したビター系。
どっしり感あり、塩味も強め。
麺は中太でツルツル食感。
味玉は黄身まで火入れした固めのタイプ。
もうちょい半熟が好み。
全体的に味付けがハッキリして、煮干しラーメン食ってる感はバッチリ。
最後の方は塩味が強く感じるかな。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/56998.html
2019年11月3日