大分豚骨ラーメン/大分/おめでたい/大分市
『乳化した豚骨醤油。臭みなくまろやか〜』
大分駅から徒歩1分。
ネオン眩しい目立つ店舗。
23:20過ぎで7割ほどの混みよう。
特製豚骨ラーメン790円をオーダー。
すぐに出てきました。
早い 笑。
さすが、九州の細麺ですね。
スープは泡立つような濁ったタイプ。
醤油豚骨が売りのようなので、黒めの色合い。
臭みはなく乳化したコクのあるスープに醤油がまろやかに溶けている。
うーん、旨い😋
麺は九州らしい白い細麺。
硬めに茹でてありこのスープにピッタリ❗️
チャーシューは少し厚めのバラ肉とどこかの塊？肉。
柔らか〜い。これも旨いな〜。
大変美味しいらーめんです。
楽しませていただきました❗️
ご馳走様でした❗️
2019年11月22日
