特製醤油らぁ麺/新宿三丁目/らぁ麺 くろ渦/新宿区
『はやし田姉妹店。ついに漫画タイトルが店名』
14:40着で店内8割ほど。
特製醤油らぁ麺1,000円を購入。
新宿の大人気店はやし田の姉妹店のよう。
のどぐろそばがあるのも同じ。
すぐに着丼、早い!
『くろ渦』の店名を表した竹墨のナルト🍥が印象的。
スープは大山鶏の出汁と醤油がほどよくマッチしてコクがある。
先日はやし田で食べたら、ちょっと醤油が効き過ぎていたが、こちらは丁度よい。
麺は細めの平打ち系。
柔らかめだがこのらーめんには合ってる。
チャーシューは豚肩ロースが4枚、鶏むねが2枚。
ほぼ火が入っていて、豚は肉の旨味を感じる。
旨いですね。
鶏はあっさりして、しっとりした食感。
味玉はトロトロ系。
味付けは控えめで、卵の旨味を感じてもらうタイプ。
驚くほどではないが全体的に美味しいらーめんです。
ご馳走様でした❗️
2019年11月24日