今日はどのラーメン🍜?おすすめ ❗️

ラーメン屋を探すときのお助けになればと、東京中心に非マニアな実食レポートをお届けします!

真鯛と蛤の塩そば/新宿御苑/SOBAHOUSE 金色不如帰/新宿区

『うまい❗️旨すぎる❗️ただ…』

おすすめ度……★★★★☆4(味は5)

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※評価を下げた理由は最後に…

丸の内線新宿御苑前駅から徒歩3分。

新宿駅から徒歩8分。

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13:20過ぎで外待ち1名。

この時期はさすがに空いてるね。

幡ヶ谷時代は、行列待ちで諦めたり、休業してたりで行けず、御苑に移転後も行列で諦めたりで、実は初訪問なのだ。

真鯛と蛤の塩そば950円を購入。

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しばらく待ちます。

材料のこだわりは半端ありません❗️

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30分弱で着丼。

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色々こだわり食材が乗ってる〜。

スープを一口。

トリュフ⁉️

ものすんごく芳醇な香り。

深〜い旨味。

これはラーメンの域を超えてるよ〜❗️

麺は細めのストレート。

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小麦感も感じる、何となく蕎麦っぽさもある食感。

チャーシューは思ったより特徴を感じづらいかな?

スープが旨すぎるんだよな〜。

凄く複雑な味付け。

色々な旨味が混ざり合って、それぞれが個性的で尚且つまとまってる。

とにかく旨い❗️

ご馳走様でした❗️

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ただ、店内の客回しは改善の余地あり。

待ってる間に『相席でも良ければ早めに案内出来ます』と声掛けあるので、オッケーする。

丁度案内の前に、カウンターが空き、その後テーブル席にも空きが出て、当然カウンターに案内されると思いきや『テーブル席にどうぞ』。

『カウンターはダメなんですか?』

『カウンターだと案内遅くなりますが?』

❓❓❓何故⁉️

(後客は1人客3組、2人客1組)

これ以上は突っ込まず、案内に従いテーブル席に着いたが、納得感の無い、説明も不足した客回しで、これだけで印象がかなり悪くなりました…

https://ramendb.supleks.jp/s/110592.html

2020年4月2日