ちゃーしゅーそば/下高井戸/中華そば ばんや/世田谷区
『醤油が効いた、老若男女に愛される無化調中華そば』
おすすめ度……★★★★☆4
12:55で先客1名、その後ちょこちょこ入ってきましたが、６割ほどの入り。
券売機で、ちゃーしゅーそば950円に味玉トッピング100円を購入。
つけ麺を頼むお客さんがけっこう多かったですね。
材料にはこだわりがあり、水も特別のよう。
2名で対応されています。
3分ちょっとで着丼です。
シンプルな見た目ですが、醤油の色が濃い目に写ります。
スープはやはり醤油をしっかり感じるハッキリした味付け。
無化調だと出汁を前面に出して、多少物足りなさを感じる事もあるが、このラーメンはその心配は無し。
麺は細めで殆どストレート。
やや硬めに茹でてあり、芯に少しポキポキ感がある。
良いですね。
穂先メンマも程よい歯応えと味付けで美味いです。
チャーシューは大きめのが4枚。
脂が多めのバラ肉かな？
うわっ❗️めっちゃ柔らかい〜。
トロトロ食感❗️
味付けも丁度良いな〜。
脂身大丈夫な方は好きなはず。
無化調かつ濃い目の味付けで、全体的には柔らかい味わいなので、老若男女に愛されるラーメンだと思います。
もうちょっと独創的な特徴があると、凄く人気が出そうな気がします。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/2495.html
2020年7月10日
