今日はどのラーメン🍜?おすすめ ❗️

ラーメン屋を探すときのお助けになればと、東京中心に非マニアな実食レポートをお届けします!

特製中華そば/上北沢/中華そば はな田/世田谷区

『煮干しは前面に出ず、動物系と醤油の旨味にほのかな柑橘系⁉️』

おすすめ度……★★★★☆4

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京王線上北沢駅から徒歩2分。

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永福町大勝軒系の中華そばがデフォルトだが、激辛つけ麺や限定の鴨冷やしもあります。

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12:25で店内9割の入り。

久しぶりに来ましたが、沢山お客さんが来ていますね。

TRY新人賞を取った名店ですから。

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基本の特製中華そば980円を購入。

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5分弱で着丼です。

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デフォルトで300gの麺量とボリューム十分。

少なめにすると、味玉が海苔増しに出来ます。

スープには油の蓋がしてあり熱々❗️

煮干しは独特な香ばしさを感じるが、程よく控えめで、そんなに目立たない。

コクのある油の旨味と、醤油の印象が感じられます。

チャーシューは大振りで厚みがあります❗️

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トロトロで箸で持つと崩れるほど。

味付けはしっかり目。

麺は程よい固さの細麺。

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旨味の強いスープがよく絡みます。

味玉は半熟で程よい味付け。

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食べ進めていると、ほのかに柑橘系を感じます。

何が入ってるのか?気のせい?

個性もしっかりあるラーメンで、ボリューム含め満足度高い❗️

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/117394.html

2020年7月14日