醤油特上/旭川/ラーメン すがわら/北海道旭川市
『塩ラーメンの名店の醤油らーめん。あっさりで珍しい味⁉️』
おすすめ度……★★☆☆☆2
旭川市内の中心部。
12時すぎで店内4割ほど。
塩ラーメンが有名なお店ですが、醤油好きなので、醤油特上950円をチョイス。
店内にはサインが沢山飾ってあります。
10分弱で着丼。
濁りの少ない淡麗そうなスープ。
ひと口すすります。
うん?けっこう薄いな…
出汁のほのかな甘味や控えめな旨味は感じるが、いずれも大人しすぎて、物足りない感じ。
チャーシューはまずまず。
歯応えはありつつ、柔らかい。
味玉はあまり特徴はない、固めの茹で加減。
麺は中細で若干縮れてる。
あっさり素朴な味わいだが、正直物足りない。
こちらの店は、やはり塩ラーメンを食べる店ですね。
ご馳走様でした。
https://ramendb.supleks.jp/s/11896.html
2020年7月22日