特製冷やし鴨中華/上北沢/中華そば はな田/世田谷区
『器まで冷たい❗️薬味が絶妙❗️昆布出汁白醤油もイケるね❗️』
おすすめ度……★★★★☆4.5
14時少し前で待ち1名。
夏季限定の特製冷やし鴨中華1,050円を購入。
ミョウガ、大葉、ネギ、梅干しが乗っている、『冷やしぶっかけ』なのだそう。
普段はラーメン中心に頼むが、暑さもあって頼んでみた。
そんなに待たず案内され、8分ほどで着丼です。
いや〜、涼しげですね。
器もキンキンに冷えてます❗️
スープをひと口。
結構出汁の味しっかりしてます❗️
これはバランスが重要だと思いますが、旨いですよ。
麺は特製の平打ち麺。
冷水で締められ、固めで歯応えがあります。
ミョウガ旨いな〜。
薬味好きには堪らんです❗️
このラーメンに良く合ってます。
鴨もジューシーさが残っており、しかし変な脂っぽさはありません。
味玉は黄身がゼリー状のギリギリ半熟加減。
味付けも良く、旨い。
麺量はそこそこあるので、満足感高いですね。
全体的に旨味はしっかりで、薬味で絶妙なアクセントと清涼感もあり、バランス良いです。
旨いです。
若干、後半はスープの塩味が強く感じ、飽きてくる感覚はありましたが、夏にピッタリの味でした。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/117394.html
2020年8月30日
