ちゃーしゅーそば/下高井戸/中華そば ばんや/世田谷区
『醤油は発酵食品だ❗️そんな自然の酸味を奥底に感じる』
おすすめ度……★★★★☆4
今日は奇をてらわない醤油ラーメンが食べたくなり、『ばんや』さんに来ました。
13:30前で満席。
ちゃーしゅーそば950円を購入し、少し待ちます。
1,000円超えないのはお得感あります。
すぐに席が空き、5分程で着丼です。
うーん、美味しそう。
スープをひと口。
あー、これこれ。
醤油ダレがストレートに来ます。
奥底に酸味を感じる。
醤油は発酵食品だということを改めて思い出させます。
麺は細めの若干縮れ麺。
加水少なめ?のポツポツな食感イメージ。
チャーシューは脂身しっかりでかなり柔らかい。
冷えたままなのが少し残念。
そこそこ厚めのが4枚入るので、満足感はあります。
以外とこんな感じの醤油ラーメンってあまり無いんだよな〜。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/2495.html
2020年9月6日