特味噌らぁめん/幡ヶ谷/ねじ式/渋谷区
『濃厚な味噌。けっこうボリュームもあり、満足感高い❗️』
おすすめ度……★★★★☆4
13:15で外待ち6名。
けっこう並んでますね。
カウンター8席ですが、L字で3席と5席なので、休日の2人連れだと、一席ずつ余るようで、余計に時間がかかってるみたい。
途中店員さんから声がかかり、食券購入します。
特味噌らぁめん1,050円を購入。
20分くらい待って着席しました。
さらに10分ほどで着丼です。
厚めのチャーシューが4枚、味玉が乗ります。
スープをひと口。
甘味ある濃厚な味噌の味わい。
うん、旨い。
チャーシューは冷えたまま乗っており、少しスープに浸して食べます。
おー、柔らかい。
ホロホロな感じ。
味付けは控えめですね。
脂も程々にある部位。
麺は太めのほぼストレート。
プリプリ、ツルツル食感です。
ちょっとスープの持ち上げは少ないかな❓
味玉はガッツリ火入れした固めのもの。
半熟感あるほうが好き。
器は小さめですが、けっこうボリュームもありますね。
濃厚な味付けもあって、麺に最初に感じたスープとのバランスも、途中から一体感を感じました。
満足です。
ご馳走様でした❗️
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2020年10月4日
