スペシャル焦がし煮干しらぁめん/経堂/らぁめんや やしげる/世田谷区

『濃厚で旨味たっぷり❗️チャーシューも厚めなのにレア感あり』

おすすめ度……★★★★★5

小田急線経堂駅から徒歩2分。

13:30で店内満席。

すぐに空いたのでスペシャル焦がし煮干しらぁめん1,100円を購入して入ります。

相変わらず、カウンターの後ろを通るのもギリギリなくらい狭い　笑。

水はセルフ。

メニューは色々あるのですが、どうしても焦がし煮干しを頼んでしまう。

10分ほどで着丼。

スープをひと口。

少しビターな感じはあるが、あまり雑味はなく、丁度良い味わいですごく好きな味❗️

麺は細めのストレート。

加水低めでポツポツした食感。

チャーシューは低温調理？なのか、レア感ありますが厚め❗️

とても肉にくしい歯応えだが、けっして固くなく、歯切れは良い。

味玉は固めで、もう少し半熟が好みです。

本当によく出来たらぁめんで、とても美味しい。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/75864.html

2020年10月18日