京都熟成醤油ラーメン/明大前/京都ラーメン 森井/世田谷区

『ニューオープン❗️背脂があれど、あっさり目の醤油』

おすすめ度……★★★☆☆3.5

各線明大前駅から徒歩1分。

昨日からオープンした『京都ラーメン 森井』さんに初訪問。

12:40で待ち6名。

今週日曜まで、オープン記念で京都熟成醤油ラーメンが500円のサービス価格❗️

10分ほどで案内され、券売機で京都熟成醤油ラーメンと味玉の計600円を購入し、着席。

卓上にはニンニクと柚子胡椒。

店員さんは元気の良い接客。

ただ、オペレーションミスがあると聞こえるような声で毒突くのはいただけません…

そこから5分弱で着丼です。

九条ネギ、細メンマ、レア感あるチャーシューがデフォルトで乗ります。

スープをひと口。

かなりアッサリした味わい。

醤油のカドなど感じず、塩味も旨みも控えめです。

ちょっと物足りないかな…

麺は細めのストレート。

低加水でポツポツとした食感で、中々美味い。

好きなタイプです。

チャーシューは薄切りでシットリしてます。

味付けは控えめですね。

まずまず。

味玉はかなりトロトロ。

噛んだら崩れました…

もう少し火が入っているのが好みです。

麺は好みで美味しいですが、全体的には今一つ魅力が足りない…

ご馳走様でした。

https://ramendb.supleks.jp/s/128662.html

2020年10月22日