らーめんや天金/旭川四条通/正油チャーシューメン/旭川市

『老舗の旭川正油ラーメンは、何処か懐かしい味⁉️ラードの風味か❓独特の後味としっかりした醤油の塩味』

おすすめ度……★★★★☆4

旭川駅から徒歩だと10分くらいかな？

14時頃で10数名の行列に炎天下で後続します。

店の駐車スペースは5台分。

近くにコインパーキング多数あり。

店を通り過ぎた先にあるタイムズは、お店で割引券を貰えるそう。

30分ほどで店内へ。

正油チャーシューメン1,000円を注文。

アクリル板などで、感染対策はしっかりされています。

5分ほどで着丼。

場所によってスープが白っぽいのは、香味油？ラード？なんでしょうか。

飲むと、独特の風味を感じます。

さほどオイル感は強くなく、出汁も過度な特徴は感じないのですが、醤油の塩味をしっかり感じ、旨いです。

麺は細めの縮れ麺。

旭川ラーメンらしいですね。

チャーシューは硬めに火入れした、昔ながらのチャーシュー。

具はシンプルです。

淡麗系ではなく、こってりでもなく、クリアな醤油でもなく、天金さん独自の味でしょうね。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/2327.html

2021年7月24日