ぶたの旨味らーめん とんくる/笹塚/ちゃーしゅーめん/渋谷区
『無化調の豚骨は初めてかな❓円やかでライトな飽きのこないスープ。』
おすすめ度……★★★★☆4
ピンクの看板が鮮やか〜。
14時過ぎで先客2名。
ちゃーしゅーめん1,020円を購入。
感じの良い接客で、お好みを確認されます。
麺固め、脂普通でオーダー。
つけそばもあります。
3分ほどで着丼です。
海苔の奥にもキャベツが入っています。
スープをひと口。
豚骨の香りも抑えめで、しつこさはなく、旨味だけ抽出したような味わい。
旨いですね。
ガッツリ豚骨を味わいたい場合は、少し物足りないかも。
キャベツはシャキシャキで、青ネギも多めなのは嬉しい。
ちゃーしゅーは肩ロースかな?3枚入ります。
柔らかく、味付けは控えめ。
麺は豚骨の王道の細面。
硬めでも、ちょうど良い茹で具合。
スープがライトなので、次から次に箸が進みます。
ライトと言っても、けっして薄っぺらくなく、とても食べやすい豚骨らーめんでした。
ご馳走さまでした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/63974.html
2021年8月1日