今日はどのラーメン🍜?おすすめ ❗️

ラーメン屋を探すときのお助けになればと、東京中心に非マニアな実食レポートをお届けします!

駄目な隣人/歌舞伎町/特製ラーメン/新宿区

『ショウガ香る、なんとも言えない甘みあるスープのベジタブルラーメン。麺、具ともに旨く、おすすめ❗️』

おすすめ度……★★★★★5

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新宿駅から徒歩5分。

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変わった店名の『駄目な隣人』さんへ初訪問。

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店内はまばらで空いてます。

キャッシュレスの端末を操作して、特製ラーメン、太麺、大盛1,150円をオーダー。

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大盛りはサービスです。ありがたや。

端末は少し操作しづらいのと、分かりづらいですね。

席はアクリル板で区切られたカウンターのみ。

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卓上には様々なトッピングがあり、食材の紹介がされています。

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海苔とか生卵とか、ご飯も売りにしてるようですね😊

3分程で着丼。

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旨そう😋

スープをひと口。

ショウガがクッキリ効いてます。

そして絶妙な甘みのスープ❗️

なんだこのコクは⁉️

野菜オンリーでこんなにコク出るの❓❓

いや〜、旨いわ。

麺は平打ちの縮れ麺。

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ちゅるちゅる食感で良い。

チャーシューはレアに火入れした大きめのが3枚。

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他にも肩ロース?の火入れした小さいのが何枚か。

どちらも旨いな〜☺️

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味玉は少しトロッとしたころがある火入れで、黄身のコクもあり旨い。

スープは独創的で、しっかり旨味も感じられるのと、他の具材との組み合わせ、バランスが良いです。

かなり好きなラーメンです。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/134422.html

2021年8月21日

旭川らぅめん青葉/旭川/正油チャーシューらぅめん/北海道旭川市

『昔ながらの旭川ラーメン。食べ飽きないスープ、黄色みがかった麺、脂身多め豚バラチャーシュー』

おすすめ度……★★★★☆4

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旭川駅から徒歩5分ちょっと。

お店の裏手にコインパーキングもあります。

9:30のオープン少し前に到着。

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すでに空いているようで、10名ちょっと待ち。

朝方からこの行列とは、流石の人気店。

10分ほどで列が進むと、途中でお店の親父さんが注文を聞きに来ます。

『初めてかい?初めてなら正油だね、正油が良いよ』

他のレビューにあった通り、大変気さくな接客です。

正油チャーシューらぅめん950円を注文。

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並び始めて15分ほどで店内に案内され、先に注文してあるため、程なく着丼です。

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かなり大振りのチャーシューが3枚入っています。

スープをひと口。

豚骨、鶏ガラのアニマル系と、昆布などの出汁が優しく融合した纏まりあるスープです。

旨い❗️

麺は少し黄色みがかった、細めのザ・旭川ラーメンって印象の麺。

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スープによく合います。

チャーシューは脂身多めの豚バラ。

脂身が嫌いでなければ、これも良い感じで旨味を感じます。

スープ自体は脂感は控えめですね。

これぞ旭川ラーメンという感じを存分に味わいました。

ご馳走さまでした❗️

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https://ramendb.supleks.jp/s/11347.html

2021年8月14日

らーめん よつ葉/旭川/特製しょうゆ/北海道旭川市

旭川では珍しい⁉️煮干し出汁の低オイルラーメン』

おすすめ度……★★★★☆4

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旭川市南永山地域にあるお店。

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13:30過ぎで、待ち2名。

待ちが多い時は、車のナンバーを店の来店リストに書いておくと、順番が来たら車まで知らせに来てくれるみたいです。

すぐに順番が来て、座敷に案内されます。

特製しょうゆ950円を注文。

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濃厚煮干しは売り切れてました。

10分ちょっとと、少し時間がかかって着丼。

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旭川にしては珍しい❓オイル感がなく、クリアな見た目。

レア目のチャーシューが4枚入ってます。

スープをひと口。

動物系の出汁感はほとんど感じず、節系の風味と醤油の塩味がシャープな印象。

スープに脂は殆ど浮いていません。

旭川では初めて食べるタイプのラーメン。

麺は細めのほぼストレート。

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パツパツした歯切れがあり、良い意味で粉感❓も感じます。

シャープなスープに合っていますね。

チャーシューは程良いレア加減で、味付けも丁度良く、とても旨い❗️

味玉はかなり固茹でで、味付けも印象薄く、好みとは違いました。

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スープ、麺、チャーシューが美味しい❗️

旭川にも煮干しラーメンの美味しい店があったんですね。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/89019.html

2021年8月9日

ぶたの旨味らーめん とんくる/笹塚/ちゃーしゅーめん/渋谷区

『無化調の豚骨は初めてかな❓円やかでライトな飽きのこないスープ。』

おすすめ度……★★★★☆4

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京王線笹塚駅から徒歩2分ちょっと。

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ピンクの看板が鮮やか〜。

14時過ぎで先客2名。

ちゃーしゅーめん1,020円を購入。

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感じの良い接客で、お好みを確認されます。

麺固め、脂普通でオーダー。

つけそばもあります。

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3分ほどで着丼です。

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海苔の奥にもキャベツが入っています。

スープをひと口。

豚骨の香りも抑えめで、しつこさはなく、旨味だけ抽出したような味わい。

旨いですね。

ガッツリ豚骨を味わいたい場合は、少し物足りないかも。

キャベツはシャキシャキで、青ネギも多めなのは嬉しい。

ちゃーしゅーは肩ロースかな?3枚入ります。

柔らかく、味付けは控えめ。

麺は豚骨の王道の細面。

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硬めでも、ちょうど良い茹で具合。

スープがライトなので、次から次に箸が進みます。

ライトと言っても、けっして薄っぺらくなく、とても食べやすい豚骨らーめんでした。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/63974.html

2021年8月1日

らーめんや天金/旭川四条通/正油チャーシューメン/旭川市

『老舗の旭川正油ラーメンは、何処か懐かしい味⁉️ラードの風味か❓独特の後味としっかりした醤油の塩味』

おすすめ度……★★★★☆4

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旭川駅から徒歩だと10分くらいかな?

14時頃で10数名の行列に炎天下で後続します。

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店の駐車スペースは5台分。

近くにコインパーキング多数あり。

店を通り過ぎた先にあるタイムズは、お店で割引券を貰えるそう。

30分ほどで店内へ。

正油チャーシューメン1,000円を注文。

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アクリル板などで、感染対策はしっかりされています。

5分ほどで着丼。

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場所によってスープが白っぽいのは、香味油?ラード?なんでしょうか。

飲むと、独特の風味を感じます。

さほどオイル感は強くなく、出汁も過度な特徴は感じないのですが、醤油の塩味をしっかり感じ、旨いです。

麺は細めの縮れ麺。

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旭川ラーメンらしいですね。

チャーシューは硬めに火入れした、昔ながらのチャーシュー。

具はシンプルです。

淡麗系ではなく、こってりでもなく、クリアな醤油でもなく、天金さん独自の味でしょうね。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/2327.html

2021年7月24日

KaneKitchen Noodles/東長崎/地鶏丹波黒どり醤油/豊島区

『動物系の旨味しっかりで、スープ、麺、具材と全てレベルが高く、美味しい』

おすすめ度……★★★★★5

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西武池袋線東長崎駅から徒歩2分。

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19時過ぎで店内6割ほど。

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地鶏丹波黒どり特選醤油らぁめん1250円を購入。

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カウンター席は、一席ごとにアクリル板でコロナ対策しています。

10分弱で着丼。

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非常に美しいラーメンですね。

旨そう。

スープをひと口。

おっ、結構動物系の旨味をハッキリ感じる。

醤油も効いていて、わかりやすく旨い❗️

麺は全粒粉の細麺。

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このタイプの特徴的なやや柔らかい歯応え。

スープと大変相性が良いですね。

特選なのでチャーシューも3種類かな?

地鶏のモモ?とムネ、それから普通の豚チャーシュー。

肉肉しい厚みで切ってあり、食べ応えもあり嬉しい。

味玉は優しい味わいです。

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淡麗っぽい醤油ラーメンですが、旨味がストレートで、満足感あります。

スープ、麺、チャーシューが絶品。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/95317.html

2021年7月17日

麺場らせん/東長崎/特製牛骨しょうゆ/豊島区

『少し甘味のある円やかなスープに、たっぷりチャーシューでコスパも良い一杯❗️』

おすすめ度……★★★★☆4.5

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西武池袋線東長崎駅から徒歩すぐ。

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20時前で店内半数ほど。

特製牛骨しょうゆ980円を購入。

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コロナ対策もしっかりされています。

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5分ほどで着丼。

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美味しそう。

スープをひと口。

程良い甘味のある円やかな牛骨スープでかなり美味しい。

麺は細麺。

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これもスープに合っています。

チャーシューは火入れしっかりで、歯応えがある感じ。

くん玉も美味いな〜。

全体的にバランスも良く、特製にしては値段も手頃。

おすすめのお店です。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/118753.html

2021年7月3日