今日はどのラーメン🍜?おすすめ ❗️

ラーメン屋を探すときのお助けになればと、東京中心に非マニアな実食レポートをお届けします!

中華麺店 喜楽/渋谷/チャーシューワンタン麺/渋谷区

『自然な甘味や旨味を感じるスープに、太めで密度を感じる麺、ワンタンもチャーシューもたっぷり❗️』

おすすめ度……★★★★☆4

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渋谷駅から徒歩5分。

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11:20頃で開店前の待ちが5名かな?

その後も続々と並びは伸びます。

開店と同時に店内へ。

2階のテーブル席に着きます。

口頭注文、後払い方式。

チャーシューワンタン麺1,050円をオーダー。

他はこんな感じ。

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15分ほどで着丼です。

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いや〜、旨そう。

スープをひと口。

旨味や塩味はそこまで主張しない、けど自然な甘味や旨味を感じる、他では中々味わえないスープ。

麺は太めのストレート。

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硬めの茹で加減で、食感は密度が高く感じます。

モチモチとは違うんだよな…

麺も個性的です。

チャーシューは程良い厚み。

味付けは控えめで、肉肉しさがありますね。

ワンタンは肉ワンタン。

丁度良い味付けで食感も良く旨い。

5〜6個入っていて、満足感高いです。

今時のラーメンとは全く異なる魅力のラーメンです。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/41.html

2021年3月5日

萬馬軒 橙/代々木/味噌ラーメン/渋谷区

『野菜たくさん、程良く円やかなスープ、ツルシコ麺』

おすすめ度……★★★★☆4

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代々木駅から徒歩1分。

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12時過ぎで店内3割ほど。

味噌ラーメン870円を購入。

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代々木店は初めての訪問です。

カウンターのみですが、15席くらいありますね。

店員さんは3名でやられてます。

活気ある雰囲気を出していますね。

10分弱で着丼。

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野菜たっぷり乗っていて嬉しい。

スープはけっこうマイルドです。

薄いわけではなく、味噌の旨味が溶け出てる感じ。

野菜はネギ、もやし、キャベツですね。

麺は太めのストレート。

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かなりツルツルでコシがあります。

チャーシューは大ぶりなのが1枚入ります。

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柔らかくて、味付けもちょうど良く、旨いですね。

チャーシュー麺が1,300など、全体的に料金は高めでコスパがイマイチなのが残念です。

ご馳走さまでした❗️

https://www.google.co.jp/amp/s/ramendb.supleks.jp/s/129326/amp

2021年3月1日

175°DENO担担麺TOKYO/西新宿/汁なし担々麺/新宿区

『痺れ心地良く、辛さも控えめで、味付けも濃ゆ過ぎず食べやすい』

おすすめ度……★★★☆☆3.5

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新宿駅から徒歩5分。

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13時頃で店内空き多し。

汁なしのスゴく痺れる900円を購入。

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中盛、辛さマシ、おすすめされた清湯スープでお願いします。

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食べ方の説明もあります。

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7分ほどで着丼です。

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量は350gあるようには見えないですね。

良く混ぜます。

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早速ひと口。

おー、結構痺れるな〜。

花椒のしっかりしたビリビリを感じられます。

あまり痺れは得意じゃ無いので、もう一つ下の痺れで良かったな。。。

辛さは控えめですね。

麺は平打ち。

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混ぜて絡んでいるので、啜りづらい。

味は結構あっさりしてる。

もっとコクがある濃い味を想定してたので、少し物足りなさが…

清湯ではなく白湯が良かったかも。

麺はもっちりして旨いですね。

辛味を追加したいので、辣油をふた回しかけます。

うん、旨味が加りました。

でも辛味は全然無い 笑。

痺れはほんと結構効いてますね。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/107550.html

2021年2月19日

たけちゃんにぼしらーめん/調布/スペシャル醤油らぁ麺/調布市

『淡麗系煮干しで醤油が効いてます。塩味も比較的強め』

おすすめ度……★★★★☆4

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京王線調布駅から徒歩2分。

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12時前で店内半数ほど。

その後もお客さんが続きます。

アルコール消毒して、券売機でスペシャル醤油らぁ麺のランチサービス大盛り980円を購入。

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カウンター席は1席ずつアクリル板❓で区切られ、感染対策がなされています。

5分ほどで着丼です。

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そんなに煮干の香りは強くないですね。

昔代々木店で食べて以来です。

スープは醤油の塩味が効いた、淡麗系の煮干しですね。

煮干の風味を感じさせつつ、出汁感は控えめで雑味も排除している印象です。

丁寧に旨味を出して煮干し出汁を前面に出しているものや、大量の煮干しでエグ味や酸味を感じされるものも、それぞれ良さがありますが、こういったタイプもまた旨いです。

麺は中細ストレート。

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硬めに茹でてあり、シャープなスープと相性がよいです。

チャーシューはトロトロの柔らかさ。

味付けもしっかり目です。

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味玉は固めの火入れ加減。

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あまり特徴は感じられませんでした。

醤油をしっかり感じる煮干しラーメンです。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/1931.html

2021年2月16日

洞くつ家/吉祥寺/チャーシューメン/武蔵野市

『こってりと思いきや、適度にライトな家系。ランチサービスも嬉しい❗️』

おすすめ度……★★★★☆4

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中央線吉祥寺駅から徒歩1分。

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12時過ぎで店内8割ほど。

その後は待ちも出ていました。

チャーシューメン950円にランチサービスは味玉を選択。

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他にキャベチャー、ライスも選択可。

カウンターでは一人一人がアクリル板で区切る感染対策をしています。

わりと時間がかかり、15分くらいで着丼。

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スープたっぷりでアブラも浮いており、濃厚そう。

おっ⁉️そこまで濃厚な印象はなく、ライトテイスト。

これは食べやすい。

女性のお一人様もチラホラいるのはこのテイストだからか⁉️

豚骨の臭みも、僅かに感じる程度で心地よい❗️

チャーシューは薄めのものが4枚入ります。

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柔らかくて適度に脂身もあり好きな感じ。

麺は中太で若干縮れてます。

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家系スタンダードな印象。

スルスルいけますね。

味玉は程良い半熟で味付けよ程良い。

突き抜けたものは感じませんが、卓上トッピングの生姜、ニンニク、生唐辛子などをお好みで味変して楽しめます。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/2650.html

2021年2月10日

蒙古タンメン中本/西新宿/五目蒙古タンメン/新宿区

『ちょくちょく食べたくなる、習慣性のある辛旨❗️ヤサイとお肉目当てに北極ではなく五目蒙古をチョイス』

おすすめ度……★★★★★5

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先々週に食べようと思いつつ、別のプランにしたので、そろそろ食べたくなり中本を目指します。

新宿駅から徒歩5分。

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14時前で空き席もちらほら。

北極にしようと思っていたら、もう少し食い気が欲しくなり、五目蒙古タンメン大盛り970円を購入。

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カウンターに着席します。

10分弱で着丼です。

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麻婆も大盛りにするべきだったか⁉️

ヤサイから食べ始めます。

麻婆がかかっていない所は、あまり辛くはないです。

スープも控えめな辛さ。

豆腐を崩さないように、辛い餡を全体に馴染ませます。

辛味をある程度混ぜて麺を啜ります。

うん、モチモチで程よく辛い。

旨い😋

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麻婆豆腐も食べます。

おー、この味この味♪

唐辛子前面の独特の味も最高❗️

ヤサイとお肉も入っていて、食べ応えもあります。

変に吸い込むと、のどにくるのは御愛嬌。

北極と比べると、唐辛子の量は全然少ないみたいですね。

辛味としては物足りなさもあるでしょうが、濃厚な辛旨は最高の一杯です。

ご馳走さまでした❗️

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https://ramendb.supleks.jp/s/112.html

2021年2月8日

製麺rabo/西新宿五丁目/中華そば/渋谷区

『オイルの旨味⁉️あっさり目だけど、出汁が強い感じではない、不思議な旨味を感じます』

おすすめ度……★★★★☆4

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大江戸線西新宿五丁目駅から徒歩5分。

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13:30頃で店内半数ほど。

他のサイトでコメントされていましたが、券売機はあるものの、コロナ対策で口頭注文&前金制です。

中華そばに味玉をつけて800円の注文。

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これ以外に塩そばや塩つけ麺もあるようですね。

5分ほどで着丼。

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シンプルな見た目です。

香りはあまり感じない。

スープをひと口。

ほぇ〜、塩味ではなく、少しの甘みと不思議な旨味を感じるスープです。

美味しい。

何の味だこりゃ❓

味覚の鋭さがないので分からない。。。

麺は中細ストレート。

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ちょっと柔らかめで、ズズ〜っと啜りやすい。

チャーシューは炙って提供されるので、温かくて凄く味が際立ち美味しく感じます。

チャーシュー炙り侮れんな❗️

味玉は黄身がトロトロ。

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味付けは控えめですが、それも丁度良く、旨いな〜。

うん、美味しかった。

ご馳走さまでした❗️

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https://ramendb.supleks.jp/s/77916.html

2021年2月5日