今日はどのラーメン🍜?おすすめ ❗️

ラーメン屋を探すときのお助けになればと、東京中心に非マニアな実食レポートをお届けします!

ラーメン二郎/環七新新代田店/小ラーメン/世田谷区

『日曜の新代田橋二郎は20人待ち。麺少なめは、いつもより少なめだが、ヤサイとアブラはいつも通り最高です❗️』

おすすめ度……★★★★☆4.5

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京王井の頭線代田橋駅から徒歩1分。

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土日に来たのは初めてかな?

うーん、やはり並んでますね…

でも、二郎の口になっているので、20名待ちに接続します。

並び方に細かいルールがあり、たまに店員さんが外に出てきて列を整えてくれます。

でも、並びが分からずに列の途中に並び始める方がいたりするので、お気をつけ下さい❗️

1時間弱並び、食券購入。

小ラーメン780円。

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麺量を聞かれたので、少なめで注文します。

丁度1時間で着丼。

コールはヤサイ、ニンニク、アブラ。

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いつもより麺量は少なそうですね。

ニンニクをバラして、ヤサイとアブラを頬張ります。

いやー、やはり新代田橋はヤサイとアブラが旨い❗️

好きだな〜。

豚も良い感じ❗️

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ヤサイをほぼ食べ終わり、天地を返して麺に取り掛かります。

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程良い硬さでうまうま。

スープはあまり塩っぱ過ぎず、丁度良い感じ。

量は少ないかと思いましたが、今の自分には丁度良かった。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/75362.html

2021年5月16日

麺屋我論/新宿歌舞伎町/特製醤油/新宿区

『生姜香る、塩味もしっかりの淡麗ラーメン』

おすすめ度……★★★★☆4

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新宿駅から徒歩10分強。

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13:30頃で先客なし。

特製醤油1,100円を購入。

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他のメニューはこちら。

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5分ちょっとで着丼です。

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白髪ネギ、糸唐辛子など具は色々乗っています。

スープをひと口。

ふむ、見た目より塩味しっかり。

バランスが大事だと思いますが、淡麗すぎるより塩味は必要。

もう少し抑えたほうが、出汁感は感じるかもしれません。

麺は細めのストレート。

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おっ。

麺を食べたら、しっかり生姜❗️

スープではほとんど感じなかったのに…

あー、細切りの生姜が乗っかってました。

麺と一緒に食べたので、こんなにハッキリ生姜感があったのね。

好きなので良い感じです。

麺は延びやすい印象ですが、そんな事は無かったです。

チャーシューは薄いタイプ。

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あまり特徴はありません。

味玉は黄身トロトロ。

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説明書きを読むと、ウイスキーの風味を効かせたものとされていますが、気がつきませんでした…

他の材料の説明などはこちら。

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淡麗となっていますが、背脂を入れていたり、塩味も効いているので、満足度はあります。

もう一つ特徴があると、凄く流行りそうな印象。

ご馳走さまでした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/126030.html

2021年5月7日

ラーメンもみじ屋/明大前/ミニラーメン/杉並区

『クタ気味のヤサイと甘味を感じるスープ。味付きのアブラも良い感じ』

おすすめ度……★★★★☆4

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京王線明大前駅から徒歩5分弱。

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13:30頃で店内に待ち4名。

ミニラーメン750円を購入。

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一旦外に出て待ちます。

後客も続きます。

5分ほどで店内に入り、少ししてカウンターに着席。

到着から20分ちょっとでコール確認。

全増しをコール。

着丼です。

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麺量200gなので、ボリュームはほどほど。

アブラを投入してヤサイを食べます。

おー、アブラに良い味が付いてる。

ヤサイはクタ気味で好みです。

やはりあまりシャキシャキし過ぎているより良いです。

豚は柔らかく煮たのが1枚。

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まあまあのサイズ。

2枚あると最高ですね。

麺は太さほどほどで硬め。

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良いですね。

スープは非乳化で不思議な甘味を感じます。

この味わいは、他の二郎系にはありません。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/29930.html

2021年4月28日

どうとんぼり神座/新宿京王モール/小チャーシュー煮卵ラーメン/新宿区

『白菜の甘味が不思議とクセになる⁉️アブラも結構多め』

おすすめ度……★★★☆☆3.5

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新宿駅のショッピングエリア、京王モールに新店舗が出来たので、今まであまり惹かれずに食べていなかった神座へ。

13時過ぎで店内半数ほど。

座席数が多く、余裕があります。

券売機で小チャーシュー煮卵ラーメン1,080円を購入。

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カウンター席に着席。

一席ごとにアクリル板で感染対策されています。

こだわりの説明。

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5分ほどで着丼です。

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丼がデカイ。

まずスープをひと口。

やっぱり甘めなんですね。

アブラも結構浮いていて、その風味も感じます。

神座が東京に出店した時によく聞きましたが、不思議な魅力があるスープです。

麺は細めのストレート。

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例えが良く無いですが、フードコートやサービスエリアなどの麺の印象。

茹で方なのか、盛り付け方なのか、麺が絡まっていて、啜れない…

チャーシューは薄く、魅力は感じません。

味玉は黄身が垂れてくるほどトロトロ。

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もう少し半熟が好み。

これでもう少し低価格だと良いのですが…

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/130994.html

2021年4月19日

中華そばマルキ食堂/下北沢/特製中華そば/世田谷区

『節系はそこまで前面に出ずバランスが良い。甘味あるスープは好みが分かれそう⁉️』

おすすめ度……★★★★☆4

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下北沢駅から徒歩5分強。

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13時頃で先客4名。

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券売機で特製中華そば1,100円を購入。

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カウンター6席かな?

奥の方は席を潰しているようです。

店主お一人のオペレーション。

キッチンはとても綺麗です。

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5分で着丼。

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油の膜が張った、濁り気味のスープ。

節系の香りは控えめです。

スープをひと口。

おっ、結構甘め。

動物系の出汁に節系が優しく合わさっています。

好みが分かれそうだが、ハマる人もいそう。

麺は中細ストレート。

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滑らかな口当たりでプツプツした歯応え。

スープに合っていますね。

チャーシューは箸で崩れるほど柔らかい。

繊維は残る部分もあり、味付けは良いです。

味玉は黄身が良い感じでトロみがあります。

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味付けはあまり感じず、もう少し欲しいですね。

あえてなのでしょうが、スープの温度が低めで個人的にはもう少し熱さが欲しいです。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/129538.html

2021年4月16日

ラーメン二郎/新代田橋/小ラーメン/世田谷区

『ヤサイもアブラも旨い❗️ロット最後なので麺は比較的柔目だがそれも最高⁉️』

おすすめ度……★★★★★5

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京王井の頭線代田橋駅から徒歩1分。

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13時くらいに外待ち1名に接続します。

並び少なくて良かった…

その後も断続的に並びは続きます。

5分強で食券購入。

小ラーメン780円。

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麺は少なめにします。

5分強で着席、程なくコールの声がけあり、ヤサイわニンニク、アブラをコール。

着丼です。

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食べやすそうなサイズ感。

ニンニクを散らして、ヤサイから頬張ります。

今日はちょっとシャキシャキ感強めですが、相変わらず旨いですね。

代田橋二郎は、ヤサイの盛りの間に、味がついたアブラが挟ませてます。

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これが最高なんですよね。

うん、新代田橋二郎、ヤサイが旨い❗️

スープは微乳化で程良い塩味とアブラ感。

麺は大人しめの中太。

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ロット最後だったからか、少し柔らかめだが、これがまた旨い。

食感はうどんの印象もあるモチッとした歯応え。

うん、このくらいの食感もイケますね。

豚は控えめの大きさだが、柔らかさか味付けは良いです。

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少なめで頼んで、丁度満腹❗️

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/75362.html

2021年4月15日

匠104/新宿御苑前/フォアグラ鶏白湯らーめん/新宿区

『一見すると濃厚な鶏白湯だが、野菜の出汁なのか、若干の酸味と甘味を感じます』

おすすめ度……★★★☆☆3

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新宿御苑前駅から徒歩3分ほど。

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13:30前で待ち2名。

しばらく外で待ちます。

フォアグラ鶏白湯は初めて。

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すぐに空いて、案内されて着席します。

口頭注文、後会計。

フォアグラ鶏白湯らーめんに味玉を追加で850円です。

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店内はカウンターのみ10席ほどですが、オシャレな内装で狭さもあまり感じない作りです。

5分ほどで着丼。

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スープをひと口。

円やかな鶏白湯。

結構あっさりしてる。

麺は中太で若干縮れてます。

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ツルツル食感で比較的硬めかな。

つけ麺に合いそうな印象。

鶏チャーシューは歯応えも残ったしっとりとした食感。

胡椒が効いて味が印象に残らないか…

味玉は黄身に醤油ダレ?がかかっており、トロトロの黄身はコクがあり美味。

もやしはシャキシャキでラー油が掛けられていますが、これがスープに混ざり味の纏りが崩れた感じ。

途中から、スープの野菜出汁なのか、ニンジンっぽい甘味や酸味がチョット気になり始める。

ご馳走様でした。

https://ramendb.supleks.jp/s/129458.html

2021年4月5日