今日はどのラーメン🍜?おすすめ ❗️

ラーメン屋を探すときのお助けになればと、東京中心に非マニアな実食レポートをお届けします!

中華そば/新宿/中華そば つけめん 玉/渋谷区

『節系のハッキリしたスープは中々味わえ無い⁉️以前と変わったのか⁉️』

おすすめ度……★★★★☆4

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新宿駅から徒歩3分。

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14時頃で店内半分以下の入り。

久しぶりに来ましたが、時間も遅めだからか、かなり空いてますね。

中華そば850円を購入します。

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このお店は、トッピングが若干高めなので、特製を選ぶ気になりませんでした。

コロナ対策は、アクリルのパーテーションで一席ずつ仕切ってあり、卓上に消毒液のスプレーも用意されています。

5分ほどで着丼。

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鰹節が少なくなったように感じます。

スープをひと口。

おー、節系の出汁の味がハッキリでてる、相変わらず好みの味。

中々このタイプのラーメンが無いんですよね。

以前よりは、若干大人しくなった印象はあります。

もっと節系の印象が強くて、塩味も強めだったが、そこは抑え目な感じ。

麺は相変わらず太いね〜。

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モチッとしていて旨い❗️

スルスル進みます。

麺旨いな〜。

チャーシューは脂身もそこそこある柔らかいもの。

スープも結構飲んじゃいます。

うーん、満足。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/120360.html

2020年11月26日

豚醤油そば/芦花公園/成城青果/世田谷区

『豪快にチャーシューが乗った、旨味深き醤油らーめん。接客も変わらず好感持てます❗️』

おすすめ度……★★★★☆4

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京王線芦花公園駅から徒歩2分。

12時過ぎで待ち3名。

店員さんの声がけあり、先に食券を購入します。

元来醤油好きだし、前回食べてかなり美味かったので、豚醤油そば850円にします。

5分ほどで着席。

ご年配のかたもいらっしゃいますね。

今日は店員さんが多いですね。

以前は3名がベースだったと思いますが、6名ほど居ますか?

研修中でしょうか⁉️

そうこうしている間に着丼です。

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おー、チャーシューの盛りが良いですね❗️

これだけ入って850円はコスパ良過ぎ。

大判のチャーシューはこのデカさですよ❗️

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スープをひと口。

ほー、以前よりも甘みを感じますね。

出汁の感じと程よい塩味でバランスしてます。

今回は香味油はあまり感じません。

麺は細めでパツパツした食感。

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この麺好きです。

低温調理チャーシューはちょっとパサつき感があり、火も通り気味で本来のポテンシャルでは無いようです。

大判のチャーシューは、肉肉しい食べ応えがあり、個人的に好き。

味付けは甘味が増したように感じます。

果物なんだろうか⁉️…

スープの甘味が増して感じたのは、チャーシューの影響なのかな…

旨かったのですが、前回とは味の印象は変わりちょっと残念です。

好きなお店なので、また食べにきたいと思います。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/126478.html

2020年11月24日

鶏二郎ラーメン/新宿歌舞伎町/鶏そば みた葉/新宿区

『見た目は二郎風だが、豚に代わり鶏の唐揚げ。スープはとてもマイルドで、卓上の黒七味や激辛❓唐辛子で自分好みにカスタマイズ〜』

おすすめ度……★★★★☆4

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新宿駅から徒歩8分ほどで新宿区役所のすぐそば。

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13時過ぎで店内3割ほど。

限定の鶏二郎ラーメン800円を購入。

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二郎同様、無料トッピングがあり、食券を渡す際にコールします。

味の濃さ、ヤサイ、ニンニク、アブラがあり、濃さ普通、他はマシにします。

おつまみメニューも豊富です。

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お店やラーメンの紹介もどうぞ。

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10分弱で着丼です。

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豚が唐揚げになっている以外は、二郎に寄せてますが、ニンニクは大量です。

アブラは細かい背脂を散らした感じ。

まんま唐揚げです。

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まずはニンニクを適度に散らして、ヤサイからいただきます。

かなりシャキシャキで、キャベツも多少入ってます。

インスパイアのお店は、わりとシャキシャキが多い印象です。

唐揚げは普通に旨い😋

カリカリの衣が良いです。

麺は中太で少し平打ち。

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二郎の麺よりは表面がツルツルしてるかな❓

固めに茹でられてますね。

200gだそうです。

スープはかなり円やか❗️

アブラ感も少なく、塩味も控えめ。

パンチはありませんが、二郎系食べてみたいけど、自分には無理そうと思ってる方、食べてみても良いかも。

雰囲気は味わえます。

味は別物ですけどね。

スープはこんな感じ。

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途中から、黒七味や唐辛子をかけて味変を楽しめるのは良いですね。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/110288.html

2020年11月19日

ラーメン味玉入り/荻窪/ラーメン二郎荻窪店/杉並区

『乳化系スープと大判の豚と塊の豚が存分に楽しめる。アブラもプリプリで旨い⁉️』

おすすめ度……★★★★☆4.5

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中央線荻窪駅から徒歩8分ほど。

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12:30過ぎで外待ち4名。

こちらは先に食券を購入するスタイルです。

ラーメン750円、味玉50円を購入。

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外で並びます。

10分弱で店内へ。

セルフの水とレンゲを用意します。

先に麺を茹でてあったので、少ししたら順番にトッピングの確認があります。

ヤサイ、ニンニク、アブラをコール。

着丼です。

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豚の存在感❗️

手前が塊肉、奥が大判の豚。

右奥にアブラが乗っています。

塊豚、良いフォルムです。

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まずはニンニクを丼内に散らしてと。

スープをヤサイに掛けながらヤサイを食します。

ほぼクタ系でキャベツも多少入っています。

合間に大判の豚をひと口。

柔らか❗️

うわー、これは旨いな。

脂身も良いバランスで、味付けも自然。

いけますね❗️

スープはと。

おっ、結構塩味が強い。

見た目は乳化系だけど、余り円やかさは感じないかな?

ある程度ヤサイを食べたら天地返します。

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麺量もそこそこ多めですね。

300g以上あるか⁉️

中太で二郎の中では大人しめ⁉️なのかな。

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麺を食べてる時は、塩味は気になりませんね。

やはり量は多いので、結構お腹いっぱいになってきたな…

味玉は固めの茹で加減で、黄身が流れるようなことはありませんね。

マイペースで麺とヤサイと豚を平らげていきます。

うーん、大満足です。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/2638.html

2020年11月16日

醤油らーめんチャーシュー入り/富士見ヶ丘/らーめん えぞ勝/杉並区

『節系の香りとしっかりした出汁が効いたスープと、柔らかいチャーシューが美味です❗️』

おすすめ度……★★★★☆4

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京王井の頭線富士見ヶ丘駅から徒歩5分弱。

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(出てから撮ったら、シャッター下ろしちゃいました…)

14:40で先客1名。

古めかしい外観と相まって、中々入りづらい雰囲気があります。

店主お一人で対応しており、応対は柔らかめ。

醤油らーめん650円をチャーシュー入り250円追加で注文。

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チャーシューは都度切り出しているようです。

5分ちょっとで着丼。

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海苔、ネギ、メンマ、チャーシューとオーソドックスな具と、薄めな色合いのスープです。

ふわんと節系の香りが立ち上がります。

一口飲むと、しっかりした節系の出汁を感じ、旨みタップリ❗️

チャーシューはある程度厚めに切ってありますが、かなり柔らかく仕上げてます。

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程良い味付けで美味いね。

麺は細めの縮れ麺。

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柔らかめです。

麺の個性はあまり感じないですね。

スープはラードを浮かしているのか、独特の風味もあり、これがまた良い感じ。

永福町大勝軒に高い味で、最近のお店では中々出会えないラーメンですね。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/27232.html

2020年11月13日

小ラーメン全マシ/下高井戸/ラーメン豚山/世田谷区

『スープの甘味が増した⁉️ヤサイはシャキシャキの二郎系』

おすすめ度……★★★☆☆3.5

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京王線高井戸駅から徒歩1分。

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12:30前で店内4名ほど。

小ラーメン780円をチョイス。

麺量は250gです。

トッピングのコールは全マシで。

5分ほどで着丼です。

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中々の盛りですね。

まずはニンニクを丼内にバランス良く振り分けてと。

ヤサイにスープを掛けながら、ヤサイをある程度減るまで食べ進めます。

シャキシャキ感強め。

合間に豚をパクつく。

そこそこのボリューム。

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さて、ヤサイが減ってきたので、天地返します。

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これで初めて麺に着手。

固めに茹でられた、独特の風味がある麺です。

スープを飲むと、けっこう甘味強く感じます。

うーん、以前の印象とかなり違うな…

少々甘過ぎます。

麺とヤサイ、豚を食べ進めてると、スープの甘味はさほど感じませんね。

量は多めなので、満足感あります。

ご馳走様でした。

https://ramendb.supleks.jp/s/123937.html

2020年11月12日

チャーシュー麺/西新宿/ひろちゃんラーメン/新宿区

『塩気の強い醤油スープにピロピロ細平打ち麺。チャーシューは不揃いで程良い脂身もあり旨い。胡椒とニンニクもあうね〜。』

おすすめ度……★★★★☆4

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新宿駅から徒歩10分弱。

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外の券売機でチャーシュー麺1,100円を購入。

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12時少し前で店内半数ほど。

その後も来客は続き、ほぼ満席に。

5分ほどで着丼です。

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チャーシューがゴロゴロ入ってます。

大きさは不揃い。

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他にはネギとメンマというシンプルな具材です。

スープをひと口。

おっ、結構塩っぱいですね。

出汁の味はさほど感じず、塩味が前面に出てるかのようです。

もう少し出汁の旨みを感じたい。

麺は細めの平打ち麺。

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ピロピロした少し柔らかめの麺で、このラーメンに合っています。

中々良いです。

チャーシューはしっかり火入れされたタイプで、一見固そうですが柔らかく、肉肉しさもあり、旨いですね。

おすすめは途中から胡椒とニンニクを入れるようなので、まず胡椒から。

うん、久しぶりにラーメンに胡椒を入れましたが、良いアクセントです。

続いてニンニクを投入。

おー、これも合うな〜。

ニンニク入りの方が旨い😋

スープがイマイチでしたが、最後の胡椒とニンニクで盛り返しました。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/127717.html

2020年11月9日