角煮醤油らーめん/新宿/麺屋武蔵/新宿区

【魚介出汁を最高レベルに活かした醤油らーめん】

『スープむちゃくちゃ旨いな！』

12:45頃で待ち無し、ほぼ満席。

かなり久しぶりに来たが、行列はしないみたい。

流行り始めは20人以上の行列も普通だったなー。

スタンダードな角煮醤油らーめんをチョイス。

着丼。

透き通った醤油スープ。

うおっ！こんなに美味かったっけ？

魚介系出汁の引き出し方が抜群！

臭みなく旨味を最大限出してるな。

後味にかすかな酸味も感じる。

麺は平打ちの中太。ビロビロ系。

角煮はトロトロ。

いやー、バランス取れて、魚介の個性もあって、かなり旨い😋

値段はちょっと高めだが、このレベルのらーめんを並ばず食べられて最高！

ご馳走様でした！

https://ramendb.supleks.jp/s/83.html

2019年8月2日