醤油ラーメン/曙橋/麺庵ちとせ/新宿区

【チャーシューが激ウマ醤油ラーメン】

『なんやこのチャーシューは！火入れ加減が絶妙！』

14:20頃到着。

曙橋駅から徒歩8分くらい。

店外待ち6、店内3。

進みはあまり良くなく、結構待つ。

2人連れが多いからか？

タイミングによって一気に進み、まずは券売機へ。

醤油煮玉子チャーシューの中盛をチョイス。

14:55頃ラーメン提供〜。待ってました！

スープ。醤油味をしっかり感じ、出汁は控えめ？

メンマ。歯応えも味もよく旨い。

チャーシュー。抜群！食べ応えある厚みと、絶妙な火入れで、程よい柔らかさと肉の旨味を堪能出来る。これ旨い！

麺は細麺の平打ちストレート。柔らか目で歯応えはあまり感じない。

味玉。味付けにほのかな風味を感じ、黄身もトロトロすぎない半熟で旨い！

チャーシューと中盛のお陰でボリュームも満足感あり、スープもほぼ飲み干して完食！

店主のワンオペだがテキパキと動かれておりスムーズ。

ご馳走様でした！

https://ramendb.supleks.jp/s/83495.html

2019年7月21日