味噌らーめん/西新宿/味噌屋八郎商店/新宿区
『マー油による独自の味噌らーめんは間違いなく旨い』
新宿駅から徒歩5分ほど。
12時過ぎでほぼ満席。
大盛り無料なので、味噌らーめん大盛りをチョイス。
かなり久しぶりに来たので味は忘れてる。
辛味噌は辛さの選択が可能。
激辛も流行ってる？みたいだからね。
あまり待たずに着丼。
おー、マー油がたっぷりかかってますね。
スープは味噌のコク、甘み、辛味がバランスよく合わさっており、そこにマー油のコクもプラスされ、複雑な味わいもあり、とても旨い。
以前食べた時より良い印象です！
麺は太めのほぼストレート。
固めに茹でてあり、濃厚なスープをガッチリ受け止める。
野菜はもやし、ネギ、メンマで、もやしはそこそこ量もあり、シャキシャキ。
チャーシューは火入れした肩ロースかな？
脂身と接している部位はかなり柔らかい。
味付けも丁度良い。
マー油の個性もありつつ、バランスの取れた美味しい味噌らーめんです。。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/21130.html
2019年12月11日
