ラーメン二郎/歌舞伎町/ラーメン/新宿区

『微乳化で麺は水分量多めか⁉️豚は小ぶりながら、柔らかくて旨い😋』

おすすめ度……★★★★☆4.5

新宿駅から徒歩5分強。

14時前で待ち7名。

その後も並びは続きます。

少し進み、アルコール消毒してラーメン750円を購入。

回転は遅めですね。

到着から20分弱で着席します。

並び途中で麺量を少なくするか聞かれます。

またタイミングはまちまちですが、麺の硬さも確認してくれました。

麺量、硬さともに普通でお願いします。

コールはヤサイ、ニンニク、アブラ。

並びから30分ほどで着丼です。

ニンニク、アブラが結構多めですね。

アブラとともにヤサイを頬張ります。

シャキシャキです。

もう少しクタってる方が好み。

豚は柔らかい❗️

繊維は残っていますが、ホロホロと解けるような食感で旨い。

ヤサイをある程度食べたら、天地返します。

麺は二郎にしては細め。

おやっ⁉️水っぽく感じますね｡｡｡

二郎では今まで感じたことのない印象。

スープは、微乳化で円やか。

カエシのキレは無いので、気になる人は味足すなどアレンジは可能。

食べ進めると、麺の水分は気にならなくなりました。

麺量は少し少ないようです。

液体アブラも少な目なので、二郎ではライト系統ですね。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/95249.html

2021年3月11日