特製醤油らーめん/千歳船橋/らーめんMAIKAGURA/世田谷区
『凄く複雑な風味⁉️淡麗、上品な一杯』
おすすめ度……★★★★☆4
12:10で待ち10名。
混んでますね〜。
せっかくきたので、並んで待ちます。
小さいお子さん連れの方が多いようで、進みは遅いです。
営業時間が変更されてます。
35分ほど待って店内へ。
結構待ったな……
特製醤油らーめん1,000円を購入。
お土産のらーめんなどもあります。
さらに10分ほどで着丼。
肉の盛りが良いですね。
スープを一口。
醤油をしっかり感じられます。
香味油の風味なのか、凄く独特の複雑な風味を感じるな〜。
何層かの旨味を感じ、とても美味しい❗️
でも最後の方になると、ちょっと塩味がキツく感じるのだけが敢えて言えば難点かな？
麺は細め。
食感は柔らかめだが、噛み切る感じは程良い歯応え。
これ以上柔らかくなると私の好みからは外れます。
チャーシューはレア感あるのと、しっとり火入れしてあるのがそれぞれ楽しめる。
いーい歯応えです。
チャーシュー旨いな〜。
味玉はトロトロ系。
黄身の旨味と、調味液の甘み？が楽しめますね。
非常に美味しいのですが、塩味をキツく感じた点だけマイナスになりました。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/107767.html
2020年5月13日
