札幌ブラック/すすきの/いそのかづお/札幌市中央区

『漆黒の複雑な味わい。甘味？塩味？旨味？』

22:20頃着で待ち2名。

22時から朝方までオープンのお店。

何度か振られてようやく食べられそう。

待つ間に行列は伸び、着席する頃には10名以上に。

15分ほどで着席。

口頭で札幌ブラック850円をオーダー。

他のメニューは全く人気が無いと自虐ネタ 笑。

店主1名が対応。

キビキビ動き、接客態度も気持ち良い。

10分ほどで着丼。

いや〜、黒いね。

漆黒のスープ。

一口ゴクリ。

少し甘味を感じ、個性的な味わい。

何とも形容し難い。

チャーシューは2枚。

柔らかく煮込んである。

大きめのキクラゲも入っている。

麺は太めの縮れ麺。

漆黒スープがよく絡んでる。

んっ？

食べ進めるとスープは甘味から塩味の印象に変化。

面白い❗️

ニンニクも入ってるようだが、控え目なのかあまり気にならない。

んっ？

さらに食べ進めるとソースのような印象も感じる。

果物感？？

無料トッピングの海老の粉や柚子胡椒などもある。

総じて旨いのだが、唯一無二の個性だろうから、好き嫌いはあるでしょう。

実食必須。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/61259.html

2019年10月15日