福田の中華そば/下高井戸/中華そば専門 田中そば店/世田谷区
『不思議な食感の麺と醤油が効いたスープ』
13:40過ぎで店内8割ほどの入り。
最近出店ラッシュなのか？色んな町で見かける。
下高井戸店限定の福田の中華そば780円をチョイス。
新しいお店で店内はとても綺麗。
作り手は1名、店員は2名かな？
この時間でも次々来店あり、ほぼ満席に。
5分も経たずに着丼。
背脂増しにしてます。
スープは背脂で少し甘みが増してる。
醤油がしっかり効いて、塩味が強め。
出汁はあまり感じないかな？
麺は黄色の細麺。
ちょっと柔らかめで、粘りのある口当たりに感じる。
あまり経験のない食感。
チャーシューはトロトロ。
口に入れたら解けます。
スープはいつまでも熱々。
ハッキリした味付けの中華そばでした。
ご馳走様でした❗️
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2019年12月7日
