特製背脂醤油らー麺/新宿/焼きあご塩らー麺たかはし/新宿区

『あご塩をあえて外す。背脂醤油も旨い⁉️』

おすすめ度……★★★★☆4

西武新宿駅のすぐ近く。

13:30過ぎで店内4名。

空いてるね…

街の人出は少なくなってはいるが、仕事もあるので一定数はいるよね。

メインの焼きあご塩らー麺は外し、特製背脂醤油らー麺1,100円を購入。

店内除菌用のアルコールも用意されてます。

5分ちょっとで着丼。

岩海苔がたっぷり入ってる。

珍しいですね。

スープは魚介系の程良い酸味を感じる旨味強いあっさりした味わい。

あご塩より好きかも。

この味、ありそうで他にはあまり無いのでは⁉️

程良い酸味が癖になるかも⁉️

麺は中太で少し縮れてる。

ツルツルした食感でプチプチと噛み切る麺。

チャーシューは3種あって楽しい。

肩ロース？レア感で口当たりしっとり。

鶏むねは普通。

豚バラ？味付けは思ったより控えめ。

味玉は残念。

黄身の外側は固めに火が入り口当たりが悪く、玉子の旨味もあまり感じられない。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/81431.html

2020年4月10日