白醤油の白ワンタンめん/下高井戸/Soy Sauce Ramen Janya 醤屋/世田谷区
『出汁が効いた円やかな白醤油❗️ワンタンがまた旨い❗️』
おすすめ度……★★★★☆4
12:45頃で先客ゼロ…
いつ来ても、殆どお客さんがおらず、勝手ながら経営が心配です…
まだ食べたことがない、白醤油の白ワンタンめん1,000円を購入。
お水はセルフです。
あっという間に着丼。
早い！
やはり白醤油だけあって、色はかなり薄いですね！
スープをひと口。
おー、塩味控えめで、角がない円やかな味わいに、出汁がしっかり感じられます。
うん、旨い❗️
麺は細めのストレート。
固めに茹でてあり、パツパツした食感と、やや粉っぽさを感じるテイスト。
麺もイケるね。
メンマは大きめで歯応えがあります。
チャーシューはそこそこ厚みがあり、基本柔らかいですが、肉の繊維が頑固？な所があり、噛みきれない部分は少し残念。
ワンタンは小さめですが、餡の味付けが程よくしてあり、軟骨？のコリコリした食感が絶妙なアクセントで、かなり好きなタイプ❗️
これは旨いですよ😋
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/106715.html
2020年8月15日
