KaneKitchen Noodles/東長崎/地鶏丹波黒どり醤油/豊島区
『動物系の旨味しっかりで、スープ、麺、具材と全てレベルが高く、美味しい』
おすすめ度……★★★★★5
19時過ぎで店内6割ほど。
地鶏丹波黒どり特選醤油らぁめん1250円を購入。
カウンター席は、一席ごとにアクリル板でコロナ対策しています。
10分弱で着丼。
非常に美しいラーメンですね。
旨そう。
スープをひと口。
おっ、結構動物系の旨味をハッキリ感じる。
醤油も効いていて、わかりやすく旨い❗️
麺は全粒粉の細麺。
このタイプの特徴的なやや柔らかい歯応え。
スープと大変相性が良いですね。
特選なのでチャーシューも3種類かな？
地鶏のモモ？とムネ、それから普通の豚チャーシュー。
肉肉しい厚みで切ってあり、食べ応えもあり嬉しい。
味玉は優しい味わいです。
淡麗っぽい醤油ラーメンですが、旨味がストレートで、満足感あります。
スープ、麺、チャーシューが絶品。
ご馳走さまでした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/95317.html
2021年7月17日
