特製つけ麺/東京駅/六厘舎/千代田区
『やはり麺が良いよね〜。今時期はあまり並ばずに食べられる⁉️』
おすすめ度……★★★★☆4
東京駅地下のラーメンストリート。
12:50で待ち6名。
早そうなので並びまーす。
サクサク進み、7分ほどで食券購入。
特製つけ麺1,080円。
座席は空席は作っていませんが、仕切りは立ててありますね。
座ってからは早めに着丼。
特製は味玉と豚ほぐしが入ります。
まずは麺をそのまま食べます。
ツルツルだが、味としてはそんなに特徴を感じませんね…
つけ汁につけてと。
おー、なぜか凄くモチモチ感が出ます。
やはり麺が旨いな〜❗️
スープはそこまでドロドロではなく、わりと甘味が特徴的な濃厚なスープ。
個人的にはもう少し甘味を抑えた方が好き。
チャーシューは大振りで厚めのが1枚。
これも旨いな〜。
肉食ってる、って感じ。
味玉はトロトロで味付けも程よい。
豚ほぐしは、無くてもよいかな…
そんなに量は多くないが、そこそこお腹いっぱいになりました。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/20265.html
2020年6月24日
チャーシュー麺/金手/蓬来軒/甲府市
『優しい味わいに、ドデカくめちゃ旨いチャーシュー❗️一度は食べたい』
おすすめ度……★★★★☆4
甲府2日目。
地元の有名店のこちらへ。
12:30過ぎで待ち4組。
人気ですね〜。
店員さんが元気一杯で、感じがすごく良いです。
10分弱で着席。
五目そばと悩みつつ、チャーシュー麺1,100円と餃子500円をオーダー。
餃子速攻で来た❗️早❗️
大振りです❗️
肉感あり、味付けもしっかりで、食べ応えもあり、美味いですね😋
しかしデカい❗️
餃子、おすすめです。
程なく着丼。
チャーシュー凄いな〜。
ドデカイ❗️
4枚入ってます❗️
もっと厚いのもあり、味付けも程よく付いていて、ホロホロの所と、脂身でトロトロの所と、ニク肉しい所があり、とにかく満足感高いチャーシューです❗️
麺は中細の縮れ麺。
コシがあるタイプ。
スープは甘味を感じる優しい味。
アッサリですね。
チャーシューがとにかくデカく、旨い！
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/5314.html
2020年6月22日
特製中華そば/国母/自家製中華そば 麺の虜/山梨県
『濃厚スープ、中太縮れ麺、レアチャーシュー❗️』
おすすめ度……★★★★☆4
用事があって山梨県へ来たので、ラーメン屋を検索してこちらのお店へ初訪問。
駐車スペースが沢山あります。
12:20頃で、外待ち3組。
店内はコロナ対策で間隔を空けているみたいです。
先に店内で食券購入。
中華そば790円に特製300円を追加。
すぐに案内されて着席。
セルフのお水の横に、辛味系の調味料が沢山置いてあります。
到着から10分で着丼。
チャーシューでか❗️
麺は太めの縮れ麺。
固めのゴワゴワ食感。
スープは濁った濃厚鶏白湯❓
旨味強し。
豚バラチャーシューは軽く炙ってあるようです。
味玉はトロトロ。
かじったら黄身が溢れてきた！
ハッキリとした濃厚な味わい楽しめるお店です。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/97823.html
2020年6月21日
小ラーメン/下高井戸/ラーメン豚山/世田谷区
『豚のトロ感増した⁉️微乳化の二郎系』
おすすめ度……★★★★☆4
14:30で店内1名のみ。
空いてる。
しばらくご無沙汰だったが、久しぶりに食べたくなりました。
小ラーメン780円を購入。
アルコール消毒して着席。
ウーバーの注文はよく入ってるみたいです。
5分ほどで着丼。
ニンニクマシマシ、ヤサイ、アブラです。
ヤサイの盛りは安定して来たかな？
豚はデフォルト二枚なのに、3枚入ってる⁉️
小さめだからかな？
ヤサイは以前よりクタッとしてる印象。
豚はトロトロ感アップしてるんじゃない？
うーん、旨い。
大きさ、厚み、柔らかさ、良い感じ❗️
麺も硬すぎないワシワシ系。
お腹いっぱい食べられます。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/123937.html
2020年6月16日
ニボ台湾ラーメン/上北沢/らぁめん小池/世田谷区
『濃厚煮干しと肉味噌が良くからむ〜。ちょっとパンチが欲しい方におすすめ⁉️』
おすすめ度……★★★★★5
13:40で店内６割ほど。
食べてる間に多少待ちも出来てました。
ちょっと刺激が欲しい気分なので、ニボ台湾ラーメン880円を購入。
すぐに着丼。早い❗️
おーう。ニクミソ、オイシソウネ❗️
あっ、ニンニクも入れてもらってます。
少し混ぜてと。
うーん、控えめな辛味に、濃厚ニボスープ。
旨いな〜。
ニンニクも丁度良い風味づけ。
玉ねぎも良く合う。
麺は中細ストレートで結構スープを持ち上げます。
チャーシューは真空低温調理のレア系で、噛み切りやすい食感。
全てのレベルが高い、旨うまラーメンです。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/78858.html
2020年6月14日
チャーシュー麺/梅ヶ丘/中華そば専門店 勝や/世田谷区
『激アツ煮干しスープにボリューム満点の麺。チャーシューホロホロ❗️』
おすすめ度……★★★★☆4
13:00で待ち4名。
人気店です。
しかし暑い💦
この暑い中、熱々のラーメンを食べるのも、また良いモノです。
15分ちょっとで案内され着席。
厨房をカウンターがＬ字に囲むレイアウト。
地元の方々もたくさん来ているみたいです。
チャーシュー麺1,090円をオーダー。
後会計。
薬味は口頭で多めに出来るよう。
ワンタン麺を頼んでる人も多いですね。
到着から25分で着丼。
ドデカい丼にチャーシューが5枚❗️
表面に脂の膜が浮いてます。
スープは煮干しが効いた節系で濃い目の醤油味。
熱々。
少し塩味が強いかな。
麺は中細で2玉分くらい入り、ボリューム満点❗️
永福町大勝軒系列らしい、柔らかめの茹で加減です。
チャーシューは少し厚めに切ってある。
箸で切れるほどにホロホロの火入れ。
味付けは控えめ。
脂身も少なめですね。
メンマとネギのシンプルな薬味も良いです。
いやー、お腹いっぱい❗️
ご馳走様でした❗️
https://s.tabelog.com/tokyo/A1318/A131812/13025357/
2020年6月9日
特製中華そば/八幡山/麺屋 狢/世田谷区
『つけ麺が人気のお店の中華そばは如何程か⁉️』
おすすめ度……★★★☆☆3
12時過ぎで、ほぼ満席。
まだ食べたことのない、特製中華そば900円をチョイス。
つけ麺推しで種類も結構ある店ですが、一度は中華そばも食べて見ましょう❗️
コロナ禍ですが、特に消毒用のアルコールなどは用意されていませんね…
10分弱で着丼。
スープは淡い色ですね。
味わってみると、結構塩味が勝っていて、出汁が感じ辛いな…
麺は中細の若干縮れ系。
ツルツルの食感で、うん、これは良いですね。
チャーシューは鶏、豚の2種。
鶏はしっとりと入らされてます。
豚はレア感高い。
ちょっと噛みきれない食感なのは残念。
味玉は中心部だけトロミを残している。
これも塩味が強いな〜。
全体的にはそんなに悪くないが、塩味が前に出過ぎなのと、ティッシュが無いのはマイナス。
ご馳走様でした❗️
https://ramendb.supleks.jp/s/15628.html
2020年6月3日
