特製らーめん/高円寺/らぁめん山と樹/杉並区
『スープ完飲⁉️じんわり旨味を感じる飽きのこない醤油らーめん』
14:10過ぎで待ち1名。
少しすると1名入ったので、店内で食券購入。
特製らーめん1,000円をチョイス。
しばらく立って待ちます。
店主と女性店員？1名の2名体制。
カップル(今もこう呼ぶ？)も多く、ビールを頼んでる方も結構いますね。
10分ほどで着席。
水はセルフ。
到着から30分ほどで着丼。
おー、淡麗系で旨そう。
スープはいかにも無化調のじんわり旨味を感じる優しい味わい。
中野富士見町のだるまと似た感じ。
麺は自家製の手もみ風平打ち縮れ。
程よいコシがありツルツルでスープと合ってます。
味玉はトロトロ系で控えめの味付けもgood❗️
チャーシューはデフォルトの大きめのものは、かなり柔らかく煮てある。
味付けは控えめ。
無化調だから具は全体的に薄めの味付けですね。
特製で追加されたチャーシューは脂身も程よくあり、コクを感じます。
ネギは少し大きめでシャキシャキしており、好きな感じ。
無化調のらーめんは好き嫌い分かれそうだが、こういった味わいを食べたい日もあるんですよね。
スープまで全部頂きました。
ご馳走様でした❗️
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2020年2月23日
