チャーシュウ中華そば/幡ヶ谷/背脂煮干中華そば 我武者羅/渋谷区

『背脂チャッチャなのに重くない。自慢のチャーシュウも最高です❗️』

おすすめ度……★★★★★5

京王新線の幡ヶ谷駅から徒歩3分。

以前は『心や』という名前だったが、店名とメニューを変えてリニューアル。

13:30頃で店内半分ほどの入り。

チャーシュウ中華そば1,100円を購入。

背脂の量は鬼増しなど頼めます。

聞かれないのでみずからコールを。

今回はノーマルにします。

5分ちょっとで着丼です。

岩海苔がタップリですね。

チャーシューがよく見えない…

7、8枚入ってます❗️

背脂が浮いたスープをひと口。

あれっ⁉️

全然重くない。ライトテイスト。

醤油と魚介系の自然な酸味もあり、逆に爽やか？な印象さえある。

煮干しの印象も控えめで、程よい醤油感。

絶妙な旨さだな❗️

あまり他店にもない感じ。

麺は太めの多加水麺。

うどんのような見た目と食感です。

スープに良く絡みます。

材料の説明があります。

拘りのチャーシュウは、火入れはしっかり目で、肉感のある部位を丁度良い柔らかさにしてあります。

満足感あるな〜。

このチャーシュウ好き❗️

刻み玉ねぎも良いアクセントに。

出汁と醤油の旨み、麺のモチモチした食感、チャーシュウの満足度、どれも満足です❗️

ご馳走様でした❗️

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2020年9月17日