貝出汁中華そば貝香屋/新宿三丁目/特製貝出汁醤油そば/新宿区

『しっかり貝出汁を堪能でき、具材も美味しい。麺も全粒粉入りで良い感じ。もっと流行って良いのに…』

おすすめ度……★★★★☆4.5

新宿三丁目駅から徒歩すぐ。

14時頃で先客なし。

うーん、この立地でお客さんが入っていないのは心配ですね…

特製貝出汁醤油そば1,050円を購入。

店内はこじんまりしたカウンターのみのお店。

色々説明などが飾ってあります。

5分弱で着丼です。

スープは貝の出汁が香り、食欲をそそります。

しっかり出汁が出ており、醤油もスッキリしているので、貝出汁ラーメンを存分に味わえます。

いやー、旨い😋

麺は細めの全粒粉。

うん、麺自体の味も感じられ、食感もツルツルして硬さも丁度良い。

チャーシューはレアめの肩ロースと豚バラの2種類。

どちらもスープの味ともマッチした良い塩梅の味付け。

チャーシュー自体の魅力度は普通かな。

味玉はトロトロ。

黄身にコクがあって旨いですね。

とにかく貝出汁が秀逸です❗️

この系統が苦手じゃなければ、かなり美味しく食べられるはず。

スープ飲み干し系ですが、そこは控えました。

ご馳走様でした❗️

https://ramendb.supleks.jp/s/130480.html

2021年3月26日