【魚介出汁を最高レベルに活かした醤油らーめん】 『スープむちゃくちゃ旨いな！』 12:45頃で待ち無し、ほぼ満席。 かなり久しぶりに来たが、行列はしないみたい。 流行り始めは20人以上の行列も普通だったなー。 スタンダードな角煮醤油らーめんをチョイス…

【濃厚鶏骨醤油らーめん】 『鶏つくねにもっと旨味を！』 初台駅からすぐのお店。 12:20頃で店内7割ほどの混みよう。 鶏料理推しの居酒屋を併設してる？ 今時珍しく喫煙かを聞いてくる。 店内縦長なので奥は見えなかったが、結構広そう。 あご出汁らーめんも…

【まろやかバランス牛骨ラーメン】 『おっ、しっかり出汁！牛すじホロホロ！』 両国駅から徒歩5分ほど。 12時過ぎに到着。7割程度の混みよう。 外見はまったくラーメン屋に見えない 笑。 名前も独特。 オシャレなカフェのような雰囲気もある。 醤油ラーメン…

【腹一杯食べられるまったりつけ麺】 『満腹！麺と野菜はお好みの量で』 12時頃で最期の席に着席。 魚介系のラーメン、つけ麺のお店だが、味噌、辛味噌、梅塩などバリエーションも豊富。 辛味噌つけ麺の中盛、野菜中盛をチョイス。 野菜はもやしオンリー。 …

【個性的煮干のボリュームある一杯】 『香りが独特！チャーシュートロトロ！麺量多い！』 上北沢駅から徒歩2〜3分のお店。 13:00頃着で店内7割ほどの混みよう。 限定の鴨ざる中華もあるが、おすすめの特製中華をチョイス。 麺量がデフォルトで300gなのでボリ…

【つけめん店の魚介系中華そば】 『節系の出汁がバランスよく、つけめんとはまるで違うがこれはこれでイケる！』 12:45頃着、待ちなしで着席。 つけめん店だが前に食べた中華そばが結構好みだったので、本日も中華そばと、肉を欲してチャーシュートッピング…

【チャーシューが激ウマ醤油ラーメン】 『なんやこのチャーシューは！火入れ加減が絶妙！』 14:20頃到着。 曙橋駅から徒歩8分くらい。 店外待ち6、店内3。 進みはあまり良くなく、結構待つ。 2人連れが多いからか？ タイミングによって一気に進み、まずは券…

【本格四川料理のよだれ鶏まぜそば】 『痺れもあるね〜』 14時過ぎの遅めランチ。 新宿きっての人気行列店、風雲児を覗くとまだ行列が長いため、すぐ横にあるこちらのお店へ。 このお店も昼時は行列してるが今日はこの時間かなり空いてる。 辛さを選べる麻婆…

【思い立ったら手軽にコク味噌】 『具が何気に旨いな〜』 あまり時間がないので並ばず食べられそうな味噌専門の当店へ。 13:10着で待ち無し、最後の座席。 濃厚合わせ味噌の大盛りに玉子トッピングをチョイス。 大盛りは値段変わりません。 合わせ味噌、白味…

【ミシュラン獲得のビターな煮干し】 『んっ！後味にビター感！』 13:15着。店外8名、店内4名。 京王線沿線の人気店ですね。 親子連れが多い。 回転はまあまあ早く、サクサク進む。 食券機で特製濃厚を購入。 山椒香るラーメンも気になるが、いつも普通の煮…

【水炊きと同じ方法で取ったこだわりスープ】 『まろやか〜』 12:25 着で待ち2名。 よくばり博多水炊きらーめんの食券購入。 すぐに案内されカウンターに着席。 こじんまりしてるが回転は早い。 はや！ もう出てきました。 提供時間が短いので待たなくて良い…

【金目鯛の出汁を味う異色の高レベルらぁ麺】 『こんなに旨いのに何故空いてるんだろう？』 13:15着、店内空席あり。 何度か来ているが、いつもすぐ入れる。 旨いラーメンが並ばず食べられて嬉しいのだが、金目鯛の個性が一般受けしないのか？ さて、店外に…

【大人気行列店でも回転早く食べられる！】 『醤油が効き過ぎて出汁が負けてる…』 13:30到着で待ち12名ほど。 やはり人気店ですな。 回転早いのでサクサク進み、途中で食券購入。 特製醤油らぁ麺をチョイス。 13:40過ぎで座って程なくらぁ麺提供。 早くて嬉…

【新宿ＮＯ.1の豚骨じゃ〜】 『旨！』 11時10分頃到着。 並び無し、最後の座席に滑り込み。 こく味スペシャルを注文。 店内活気あり、店員もテキパキ動く。 もやしのナムル？は卓上サービス、高菜もあり。 ラーメン到着〜。 スープ、メッチャ旨い。 変な臭み…

【アラ出汁と塩味をあじわう！】 『塩味もしっかり効いたわかりやすい味』 １９時１５分頃から並び６名ほど。 （階段途中から先が見えないため凡そ人数） 並び途中に注文を聞かれ塩ラーメン大盛をオーダー。大盛は無料です。 １５分ほど待って店内へ。 後続…

【伝説を受け継ぐ孤高の支那そば】 『この味を食べたかったのよ〜』 じんわり旨味を感じるような醤油ラーメンを食べたい気分で、八幡山の孤高へ。 ラーメンの鬼と呼ばれた佐野実さんのお弟子さんが作る支那そば。 綺麗なお店で女性客も行きやすく、今日も半…

【新たに全粒粉麺を取り入れリニューアル】 『濃厚ダブルスープのラーメンも旨いよ！』 移転後初訪問。 昼時でも並びは無いが店内満席。 海老を効かせたつけ麺がイチオシだと思うが、ラーメンをチョイス。 無料で新しく取り入れた全粒粉麺に変えられるので頼…

【男心を刺激するヘビー級ラーメン】 『危うくギブアップするかと・・・』 虎ノ門や内幸町からほど近い、いわゆる二郎インスパイア系のお店。 お店に近づくと強烈な豚骨を炊く匂いが香る。 昼過ぎで並びは2名。 食券機でノーマルのラーメンをチョイス。 席に…

『ボリューム満足の動物系と魚介系ダブルスープ』 『味噌もありだなぁ〜』 『夏限定のこだわり冷やし中華も！』 久し振りに代々木の名店いそじへ。 駅徒歩5分くらいで昼時はいつも行列覚悟。 やはり今日も店外に６名ほど。 人気は健在ですな。 いつもはスタ…

『生姜のパンチ効いた他に無い一杯』 2019年6月23日 『しょ、しょうが‼︎』 こちらのお店、2度目の訪問で、初回は背脂生姜醤油、今回はスタンダードな生姜醤油を頂きました。 前回はあまり生姜感を感じなかったが今回はガッツリ生姜感！ かなり個性的な味です…

『麺がさらに美味しくなった無化調ラーメン』 http://dennya.net/top.html 2019年6月22日 久しぶりに遠征して本日は埼玉県川越市の中華そば田家へ。 駅から距離があるので車訪問が基本ですが、車持ちなら是非食べてみて下さい！ カーシェアでも行ってみまし…

『こだわり溢れた美しい塩ラーメン』 https://www.google.co.jp/amp/s/ramendb.supleks.jp/s/118331/amp 2019年6月19日 スープがめちゃ旨い！ 角が無く、とってもまろやか。 旨味もしっかり出てます。これはレベル高い。 麺はこだわりの無かん水めん。 独特…

『麺が極うまのバランス取れた豚骨』 https://www.google.co.jp/amp/s/ramendb.supleks.jp/s/118479/amp 2019年6月18日 豚骨良い味出てる。 魚くささも感じさせず、バランスぐっとです。 麺が何とも言えず旨い！ 程よい硬さと小麦の味わい。 タマネギも良い…

『褐色の野性味溢れる濃厚つけ麺』 https://ramendb.supleks.jp/s/13035.html 2019年6月16日 濃いなー。 ドロドロ系ではない。 旨味が濃厚なスープ。 動物系の旨味がよく出ていて、満足感高い。 チャーシューがホロホロで旨い！厚めの1枚と崩れたやつがバラ…